YA！各位~我們到囉！
熟悉的味道~
熱鬧的街頭~
衝~吃美食去！

神秘的通道，帶領我們來到後火車站~
各位，別跟丟囉~

話說.. 路途太遙遠；兩腿在抗議
因此，我們決定善待自己
租了四台機車，但是，荷包在哭泣!~
GO！趴趴走！！

位於民族路上的知名小吃店，外觀並不起眼，
但美食的名聲卻是有口皆碑，今天我們就來實地品嚐唄！

由來；自三十多年前安平開港(1864)之後，台灣的遠洋漁業逐漸發展，漁獲來遠穩定，於是四處可見賣魚羹的攤子。其中土魠魚(鰆魚)因價位低且魚肉香甜，正符合台南人的口味，因此以土魠魚(鰆魚)為材料的土魠魚羹大受歡迎，魚羹成了最常見的小攤。

羹比一般的濃稠且充滿了魚鮮味，比起一般的土魠魚羹其羹湯較清澈透明，帶點甜味但不讓人感到過膩。魚酥較之一般販賣土魠魚羹的店家而言沒有太大差別，但是沒有魚腥味，魚肉也不會呈現炸好放太久的黃色，而是呈現鮮度的白色。且炸土魠魚酥用的蕃薯粉不會太厚，特殊的是以攪拌的方式取代壓，恰恰好的酥脆口感令人著迷。
資料來源
http://briian.com/?p=5173
http://www.backpackers.com.tw/forum/archive/index.php/t-79442.html

必備：土魠魚肉(鰆魚肉)
 其餘材料：蛋、山東白菜、扁魚乾、香菜、蒜末、地瓜粉、太白粉水、醬油、五香粉、香油、黑醋、白醋、砂糖、柴魚片/粉、筍片、九層塔、紅蔥頭、蔥段、薑、香菇、蝦米、肉絲

酸酸甜甜的使我們胃口大開~！！

走進一看，哇！好多人阿！
可能是到了中午用餐時間了吧！
絡繹不絕的客人都聞香而來~

在往內走，隨處可見50/60年代的裝潢設計，
讓人彷彿回到過去的純樸社會，
如此的有風格的設計想必也是其中的一大特色吧！

由於有最低消費的限制，荷包乾扁的我們只好外帶一份出來吃，恩~大家都覺得不錯呢！三兩下就解決了！


可看見色澤優美的肉燥上頭鋪著一隻蝦子。 接著便可聞到醋的味道，似乎加了不少烏醋耶～ 旁邊還點綴著一小匙蒜泥。說到這蒜泥，這在府城的許多小吃還經常出現勒。
不管是肉燥飯、擔仔麵，個人覺得除了麵條的Q度、入味程度外， 肉燥大概是主導成敗關鍵的最重要因素吧！正所謂成功的肉燥可令財源廣進、失敗的肉燥唯有關門大吉~~
這兒肉燥的香氣、口味是無庸置疑的，不過呢...... 這擔仔麵份量不多，深怕三兩口就解決掉，只好慢慢品嚐... 只能說這實在是難以滿足我們這種大胃王@@

資料來源：http://www.calldoor.com.tw/myblog/taichi16/articles/9281

位於台南市中正路16號的她，
隱藏在眾多琳瑯滿目的招牌中..
不難發現，卻是.超吸金小吃，
人氣指數和前一家不相上下。
讓我們一窺究竟！

由來：
    清朝光緒年間，以捕魚維生計的洪氏芋頭公，向福建漳州老鄉習得麵食烹飪做法，迄今流傳百年。洪公祖籍福建漳州府海澄縣四群青埔堡高港甲大厝社，祖先移民來台後，洪公仍繼承祖業，以捕魚維生;惟夏秋季節多颱風，無法出海捕魚，年僅二十多歲的洪公為維生計，乃挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔麵」，賣麵是因為捕魚工作較淡季而度小月，所以洪公乾脆自取其名為「度小月」。

資料來源http://www.iddi.com.tw/main.html
         

說起台南著名的小吃，相信很多人一定馬上聯想到度小月擔仔麵，一點也不錯，這幾乎可以說是台南最有名的一道小吃了。到現在已經傳到第三代了，生意還是相當鼎盛。擔仔麵最大的特色，當然是在於它的肉燥，師傅至今仍依循著傳統以一個小爐燒著木炭，來煮肉燥，再加上一隻味道鮮美的蝦子。雖然擔仔麵就這麼小小的一碗，不過它獨到的口味，讓人吃完之後，覺得物少滋味多，回味無窮。
擔仔麵通常略貴、量少、製造過程繁雜，是所謂「食巧不食飽」（臺灣俗諺：吃得精緻而不吃飽）的點心而非正餐。

資料來源http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod17html/vod17_03.htm

酥脆的吐司，喀滋喀滋的，
濃郁的內餡，一口接著一口。

來台南玩，不要說你沒吃過棺材板= =

不管是正牌或是咖哩口味，都是..一級棒的啦！！

材料：
吐司麵包 1條
雞胸肉 3兩
香菇 2朵
蝦仁 2兩
雞胗 3個
筍丁 1大匙
紅蘿蔔丁 1大匙
青豆仁 1大匙
太白粉水 適量
調味料：
鹽 1/2小匙
柴魚味精 1/4小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
香油 少許

資料來源

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405101818822

台南市友愛街康樂市場180號
由來；赤崁棺材板創始人許六一先生，於民國三十年就在「沙卡里巴」(目前的康樂市場)賣鱔魚麵及八寶飯，當時因美軍進駐，在偶然機會發展出中西合併的口味的「機關板」的點心，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於完成了這個令他滿意的點心。由於用四方形的吐司將中間挖空，填入特製的勾芡材料，放上用土司做的蓋子，形狀好像棺材型，許六一先生的朋友認為，這種點心的形狀很像棺材板，所以於民國四十八年，正式將這種點心取名為「棺材板」，或許是由於口味特殊，加上拜怪名之賜，在當時反風俗忌諱的行事風格，反而把「棺材板」之名遠播全台，相傳至今。最後棺材板受歡迎的程度，居然還超過更早的機關板，而成為台南獨特的小吃 。
值得一提的是，棺材板一定要趁熱吃才好吃，這是因為放在麵包裡的餡料，它的成份含有很高的麵粉質，放久了容易變酸，自然就不好吃了。所以賣棺材板的小吃攤，都是採用現點現炸的方式，當然如果您是在家裡自己做，就沒有這個顧慮了。

資料來源
http://zh.wikipedia.org/wiki/棺材板
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507020103586

位於海安路上的無緣小吃店~
剛好遇到公休~再會啦~！！

位於台南市安平區安平路408-1，橘黃的招牌遠遠的便吸引了我們的目光。走囉~

歷史:
周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞。經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境．．．等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。

資料來源http://www.chous.com.tw/about.htm

位於台南市民族路二段180號的知名小吃店，
顯眼的招牌讓人不想不注意都很難~
既然這樣， 讓我們就走吧！