 | | Author: | Alanjih (ID: 5499) | | Posted: | 2011-02-15 10:54 GMT+00:00 | | Mileage: | 5.35 km | |
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 | Tags: | Good Food, 【美食遊記】, 【臺北】 |
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◆還記得二十多年前剛上台北工作的時候，曾經住在板橋長達一年之久；當時，板橋黃石市場的這片區域，因為拜火車站、縣政府、市公所、公車站等地利之便，每天都是人潮洶湧，人和車簡直是多到一個不行的狀況。但是曾幾何時，火車站搬走、縣政府喬遷、就連公車站也遺棄了這裡之後，這片當年的當紅炸子雞，一夕之間就好像是繁華落盡，由濃妝豔抹轉為素顏示人，回復最初的平靜，真是應驗了「三十年河東，三十年河西」這句話。
◎黃石市場
【地址】新北市板橋區宮口街37號
【電話】02-2968-6911轉362
【休市日】星期一
◎生炒魷魚羹
【地址】新北市板橋區宮口街28號
【營業時間】上午10時到晚上7時(每周一公休)
【電話】(02)2967-0380
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「小東門」在在今天文化路與北門街交接口，起建於清朝時的林本源家族
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沿著這條後菜園街走進黃石市場，今天要去的是鼎鼎大名的「生炒魷魚羹」
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遠遠就可聞到濃郁的魷魚香，這就是黃石市場最有名的生炒魷魚羹
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單看這主要材料-魷魚，就可以感受到老闆用料的誠意
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兩個大鼎交互爆炒，老闆的動作似乎都不曾停歇
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這一攤就單靠這一味，賣了30多年的時間
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現在已是第二代加入執勺的行列，看他不是只用鍋勺，就連水勺也派上用場
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2=80、3=120…50=2000這正是生炒魷魚的價格速見表，為的就是應付龐大的排隊人潮
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即使現在一碗已是40元，但是裝到已經都滿出來的魷魚，就覺得依舊是物超所值，CP值超高
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一片片魷魚厚實，新鮮彈牙有嚼勁的口感；酸中帶甜的羹湯，加上微微的辣味，充滿著紅蔥頭、蒜頭的香氣；此外，高麗菜爽脆的鮮甜口感，更是在整碗當中，起了畫龍點睛的功效
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店面說實話不算大，但是就如同大多數之名店家一般，每天都可以看到絡繹不絕的人潮
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一旁的另外一個攤位，是高家近年來積極發展的一部分
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主要所賣的就是蘿蔔糕、芋粿Q、糯米腸等油炸食品
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這個背後的身影，就是老闆高國樑先生，正在汗流浹背的炮製這些炸物
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這些單價不高的傳統小吃，與一旁的生炒魷魚簡直是一種互補的銷售搭配，既可以讓人吃巧，也可以讓人吃飽
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一碗只要40元，真是可以說「俗擱大碗」
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黃石市場臨近香火鼎盛的慈惠宮，是板橋市老字號的傳統市場
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