| Author: | maverick007 (ID: 501) | Posted: | 2010-12-08 06:55 GMT+00:00 | Mileage: | 568.09 km | |
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| Tags: | Good Food, 台灣, 台南 |
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老媽身體微恙
大半年沒回家
便回去探視一下
網誌版「☆ 來回千里小吃行」
http://blog.xuite.net/maverick007/01/40680200
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回到南部
三餐照樣要吃
當然趁機大快朵頤一番
週五午餐約吃川菜
然後是一連串的小吃
餐廳的部分會獨立分開來寫
這篇都只貼小吃的部分
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吃完川菜
來到保安路喝碗阿鳳的虱目魚羹
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貨真價實的魚羹
裡頭還包著魚肉
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接著轉往府前路吃碗粿
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小南的碗粿妙在粿體細緻柔軟
卻不失Q勁
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接著轉往國華街
來碗好味土魠魚羹
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不知道跟老闆不在有沒有關係
土魠魚塊外皮失去酥度
湯頭也是不知所云
總之今天不是很滿意
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轉往北門路買兩個大道包子
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醬香濃郁的口味
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中山路的冬菜鴨只開週間
難得這次不是在週末週日回到台南
趁機來吃一碗看看
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阿明豬心已成觀光客必到之地
一位難求
於是捨熱門景點而就文南路的大胖豬心
阿明、大胖與大智街的阿文豬心三兄弟販售的產品大同小異
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鴨腳翅湯頭帶有濃濃藥香
寒冬來碗 暖上心頭
鴨腳鴨翅煮的糜化
輕易可將骨肉分離
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阿明的乾豬肝已近粉肝
大胖這道就比較傳統
遜色一些
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回程路經健康路朝羊肉
可惜滿腹食物已無力再戰
隔天要下高雄
本想週日再來
沒想到週日公休
緣鏗一面
於是轉戰中華北路旗哥牛肉湯
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五花牛豐腴細軟
湯頭略嫌淡了些
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搭配牛肉燥飯吃
好吃管飽
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青菜在這裡:芥蘭炒牛肉一盤
要注意的是
最好是喝完湯再吃炒牛肉
否則重口味的炒牛肉一入口
會讓人嚐不出牛肉湯湯肉的細緻鮮甜
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繞道陳家豆漿
車未停妥 豆香迎面而來
買兩瓶豆漿回家解解渴
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週六早晨
來到水交社舊址
拆剩斷垣殘壁
但仍有人堅守在此做生意
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筆者目標是剛有名字的水交社路旁包子店
可惜來晚
包子售罄
隔天週日早上來又遇公休
連年初的造訪
這家店可讓某三顧茅廬了
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包子沒買成
改吃台南另一名產虱目魚
京華早已吃過
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本次目標是距離京華不遠
三官大帝廟旁無名店家
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點了鹹粥油條
湯是較濃濁的古早味
不過台南虱目魚攤俯拾皆是
故筆者用比較客觀的方式作評比--挑刺
本店的湯雖夠濃
然魚肉細刺卻不少
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點的魚皮也遺留不少鱗片
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就因台南販售虱目魚的店家多如過江之鯽
是故
每個老饕或多或少都有自己偏愛的口袋店家
這間阿星則是郎祖筠郎姑的心頭好
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鮮蚵飽滿
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這天點的是虱目魚肚粥加鮮蚵
九十元的價位
在台南同等食物中算是略高
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順道加點了乾魚皮
店家淋上了滷汁增香著色
不過還是殘留一小片魚鱗於其上
殊為可惜
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湯清而雋
魚肚細刺去除殆盡
台南魚肚標榜無刺者不在少數
但有一種是剜掉大塊魚肉只留中間油肚
此法無刺無甚稀奇
另一種則是以刀工將刺去除
但仍保留大片魚肉
費工成本較高
細瘦魚肉與豐腴魚肚並存
一片魚肚兩種口感
雖定價略高但物有所值也
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阿星的鹹粥內容物有:
瘦肉、魚肚肉、鮮蚵甚至還有一片魚皮
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阿憨延長營業時間後還沒來吃過
不知品質維持的如何
於是到了忠義路、公園南路口來一套鹹粥油條
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湯依然有味
偏瘦薄的魚肉細刺也清得很乾淨
但是魚肉的份量似乎縮水了些
一樣無刺
阿星口感豐富多多
價格則一樣實惠
看樣子筆者要棄阿憨而就阿星了
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有鑑於前一天的好味表現不盡理想
於是來到海安路也是系出同門的阿川點了一碗土魠魚羹
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皮酥肉嫩湯稠菜甜
這才是台南的土魠魚羹
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轉到西門路買罐青草茶潤潤喉
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晚上帶家母舍弟到高雄朋友開的台南旺吃海鮮熱炒
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隔天中午
從台南特地搭車到高雄
吃任帝王開業不久的任壽司