 | | Author: | Alanjih (ID: 5499) | | Posted: | 2010-04-26 13:55 GMT+00:00 | | Mileage: | 26.35 km | |
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 | Tags: | Travel, Good Food, 【休閒活動】, 【美食遊記】, 【臺北】 |
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◆「王品」這兩個字在台灣，幾乎可以說是高級牛排的代名詞，以往常常聽到身旁的人說「王品」有多好吃，但是在當時，我始終是認為價格似乎是高了點，而裹足不前。前一陣子一位朋友送了兩張九折券，於是選在家人生日的時候，到王品感受一下他到底有什麼過人之處。
◆往往大家都會把「王品」與「台塑」混為一談，但是，事實上這兩者基本上是沒有任何的關係的，只是因為王品起家賣的招牌烤牛小排，起源是因為台塑招待所裡，三娘的拿手菜裡有這道牛小排，外人管它叫台塑牛小排，到這裡才發現：原來王品是店名，而台塑牛排是商品名，實在是有趣！
◎店／家／資／訊（板橋文化店）
【店家位置】台北縣板橋市文化路一段71號
【營業時間】11:30-14:30 （最後點餐時間14:00）17:30-22:00（最後點餐時間21:00）
【訂位專線】02－22722016
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一般講到王品就會想起牛排，事實上王品現在不止只賣牛排，王品集團是目前國內最大的餐飲集團之一，創業近13年來，旗下品牌七個系列，年營業額達30多億
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包括王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒燒肉店、聚北海道昆布鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼鐵板燒；在大陸有王品、西堤、豐華火鍋共十多家店
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王品的消費方式都是均一價的NT.1,200+10%，採套餐的模式；從餐前酒、麵包……到最後的飲料，一路洋洋灑灑多達9~10道依序上桌
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三角形的銀色餐巾、擺放妥適的刀叉餐具、內置檸檬片的水杯，在王品的每一張桌上規規矩矩的擺放著，套一句它的Slogen「~只款待心中最重要的人~」
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《麵包》有法國麵包和牛角兩款，並提供奶油和綜合肝醬兩種抺醬。法國麵包比較紮實較具咬勁，塗上抺醬會比較濕潤，牛角就以香酥取勝，除了口感較細緻外，也較帶有香氣
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《餐前酒》有點像是香檳又有著白葡萄汽泡酒的味道，我的小兒子喝了一口告訴我：有點苦苦的！所以還是趁早把它給喝了
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《沙拉》的選項有五種，而我所點的是《海鮮生菜沙拉》，由多種生菜及鮮蝦和墨魚等海鮮組合而成，再淋上由主廚特調的法式沙拉醬汁，口感雖然有些微酸但卻相當地爽口，份量頗足
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這看起來頗為特殊的是《鮮蝦蕈菇濃湯》，濃湯據說是用多種蕈菇、加上新鮮蔬菜熬煮而成，搭配翡翠及鮮蝦，呈現不同層次口感，喝起來有著菇類獨特的香氣，相當濃郁
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《酥皮海鮮清湯》喝來味道清甜鮮美
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這杯橘紅色的《雞尾酒》，是因為有人生日所以王品招待的
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終於好戲登台了，期待已久的王品牛排上桌了，這個就是為王品打下一片江山的《酥烤牛小排》，上桌之時肉汁還封包在肉裡
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特殊的主餐配菜裡有綠花菜、地瓜、還附了兩顆果肉飽滿的酸梅，據說這個酸梅還是有來歷的呢！來自於台中東勢；右上的蒜片，是我覺得最為特別的，因為在別處幾乎不曾看到如此的配搭，但是說實在的，當辛香的蒜片與鮮美的牛肉在口中交融時，使得牛肉的風味更加香濃，只能說真是太好吃了
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剛上桌的《酥烤牛小排》，是選用美國choice級牛小排，並以400度C高溫，烘烤至7分熟，經過侍者將肉塊平均的攤開在盤子上，再灑上玫瑰岩鹽之後，你瞧瞧它的肉汁已經氾濫成災了(看來好像蠻A的 ^-^)
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趕緊切一塊放入口中，挖哩勒！真是外酥內嫩、鮮嫩多汁，吞下時經過喉嚨真是有一種很強烈的滿足感
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《台塑牛排》如果說酥烤牛小排是王品的倚天劍的話，而這塊厚實的《台塑牛排》則可以稱的上是王品的屠龍刀了。它是王品的招牌菜，獨具中國口味，是全熟牛排，不但鮮嫩多汁，而且為了堅持品質的完美，一頭牛僅供6客王品台塑牛排
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說實在的《台塑牛排》吃起來帶給我是其妙的感受，怎麼說呢？它兼具有西式排餐”烤”的感覺，又有著中式烹調”滷”的味道；雖是在250℃烤箱烘烤一個半小時，但還能保持100% 鮮嫩度的牛排，毋怪乎王永慶先生喜歡它，大家也因著它趨之若鶩
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一頭牛取用最精華的第六至第八對肋骨，僅供６客王品牛排，符合骨長17公分、重16 盎斯的最適規格標準，真可說是「~只款待心中最重要的人~」，一點也不為過
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水果的擺盤也經過設計，waiter在一旁還會提醒你由哪一個先吃，實在是夠貼心的
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因為12歲以下的小孩到王品可以享用麵包、湯品、飲料是完全免費，所以這次我們一家三人只點兩份餐，至於份量”放心”完全是足夠的
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只要是有人過生日，王品還會送你小蛋糕（不在菜單上），這不打緊，它的小姐還會在一旁幫你唱生日快樂歌，唱完後還幫客人照全家福合照（王品的相機），照完會趕緊列印成4*6照片，裝在精美的紙像框讓客人帶回去留念，這完全在我們的意料之外，十分sweet！也足見王品的用心
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甜點《蜜蘋果水晶凍》。講坦白吃到這裡時，肚子已經有點撐了，蘋果削皮後經過熬煮，再搭配著藍苺、葡萄…等新鮮水果的內餡，真是可口
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我們的另一份甜點點的是《法式烤布蕾》，烤到酥焦的表皮，搭上裡面軟嫩的布丁，再沾上底層的焦糖一起品嚐，吃起來口感很綿密，又有稍微帶點焦甜味的烤布丁，是愛吃烤布蕾的人不能錯過的一道甜品喔
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整份套餐就在最後的飲料上桌之後，畫下一個完美的句點！我想王品牛排的美味，經過剛剛的美食轟炸之下，是無庸置疑的；比較讓我覺得要大大讚揚的是：王品的服務與用心，實在沒話說，本來正對台灣的服務業服務品質失落時，王品讓我們重溫到精緻服務的感受，無怪乎王品能夠在台灣這個飲食業競爭激烈的土地上，佔有指標性的一席之地，它的確是當之無愧
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