 | | Author: | maverick007 (ID: 501) | | Posted: | 2010-04-20 03:37 GMT+00:00 | | Mileage: | 313.41 km | |
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 | Tags: | Travel, Good Food, People, 台灣, 台北, 台中, 高鐵, 捷運 |
| Views: 1900 |
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朋友約在台中的鹽之華
辦一個春之饗宴
隨後還跑了好幾家店
但是我晚上要趕回台北參加婚禮
於是「下午三點半」吃完「午餐」
又搭高鐵趕回台北
鹽之華單獨的食記也可以看這裡
http://blog.xuite.net/maverick007/01/33104066
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以前都是到台南、左營
台中烏日站倒是頭次來訪
於是像個土包子觀光客一樣亂拍一氣
發現好像有個熟悉的身影入鏡了
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到台中巴士轉運站搭台中公園 線往市區去
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不用錢
但給一張卡下車要交回
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從土庫停車場下
往美術館方向走
走著走著
經過樂沐
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沿著五權西四街往鹽之華方向
這裡多的是獨棟的餐廳
外觀裝潢各有風格
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終於來到鹽之華餐廳
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酒器與水器
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今天搭配的白酒(開了兩瓶）
政府提醒您「飲酒過量有礙健康」
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今天喝的氣泡水
一口氣喝掉四瓶
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法王路易十四的御用礦泉水
1650發現的泉脈
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【起士球】
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【自家製佛卡夏沾橄欖油】
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沾的是這隻現磨非冷榨的橄欖汁
據說當地人也常直接拿來喝
可以護胃
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【碩大的白蘆筍搭配伊比利火腿】
（據聞這火腿一根要價十萬之譜 這麼一片不知要多少錢）
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【白蘆筍搭配自家製肥鵝肝與鵝油】
鹽之華的鵝肝真是細緻滑嫩
味濃而不腥
鵝油也別有滋味
真是一絕也
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發國進口麵粉自發老麵
的自家製【法國棍子(Baguette)】
可以沾奶油也可以沾橄欖油
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外場頭頭小杉又拿了一隻檸檬風味的橄欖油讓我們試沾看看
檸檬味太重
有點紫之奪朱之憾
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此時上來這麼一杯
還以為這麼快就要上茶跟甜點了
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原來是【雞肉絲餃子】
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白玉米糕+海鮮三味佐巴剎米克醋】
這一面看到的是明蝦與中卷
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這一面看到的是干貝與中卷
店裡標榜海鮮都是澎湖或北海道生鮮空運到店
下鍋前都還是活的
今天真的很有料理東西軍的感覺
每個食材都標榜XXX產地
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【雪酪】(Sorbet) 左為石蓮花右為蜜李口味
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主菜【烤乳豬】
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一隻乳豬只取用背上兩排共十塊的脆皮
其他部分不是廢棄就是拿來熬醬汁
豬皮上擺飾著火箭菜、泡過橄欖油的松露皮
盤飾前方還放了三片松露心
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豬皮下方白色像幕絲的東西
不是膩人的脂肪
而是夏落特種的洋芋打成極細的泥
最下方才是乳豬肉
脆皮與薯泥中間那層薄薄的脂肪
如蜜裡調油
濃的化不開
風味絕佳
薯泥則兼具解膩增添口感雙重功效
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有朋友不吃豬（可惜啊）
主廚上了油封鴨腿
我瓜分來嚐味道
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朋友帶的紅酒
較熱情的口味跟今天較為清淡的菜餚不是很合拍
所以拿來單喝
這隻酒便宜而且不用醒酒
CP值倒是蠻高
政府提醒您「飲酒過量有礙健康」
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自製【馬卡龍】(Macaron)
主廚什麼都自製也太強了
綠色為開心果
紅色為紅莓
黃色為百香果口味
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【手工香草冰淇淋佐橄欖油】上面的黑點是香草籽
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【檸檬軟糖】
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【提拉米蘇】(Tiramisu)
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【甜點三味】馬司卡彭乳酪(mascarpone)+酸奶、青蘋果Sorbet、蘋果塔+巧克力
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搭配我點的【冰咖啡】剛好
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吃不下甜點的朋友只好打包了
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主廚實在太強了
大家搶著跟他合照
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平時的菜單（不是本日春之饗宴的菜單）
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名片資訊
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接著我們步行到同行友人朋友的店
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略事停留我就搭高鐵回台北了
晚上在土城還有一攤喜酒要喝
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搭高鐵回到台北轉乘捷運到亞東醫院站
步行十分鐘之後來到土城海霸王的婚宴會場
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高朋滿座
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伴郎伴娘準備入場
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新娘父親帶著新娘步入會場
| food |
婚禮菜
比想像中的好
不過焦點在新人身上
菜就一張照片帶過
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新人進場沿途灑糖果
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老新人趙哥趙嫂也來湊一腳
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新人暨家屬沿桌敬酒
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OdoBiker成員合影留念
新人在OdoBiker成立一週年結識
兩週年結婚
那三週年就添個小寶寶
讓ODO這個家庭更壯大吧
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送客
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禮成
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祝
屁股爛跟桃子
早生貴子 永浴愛河
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回到松山溫暖的家
台中台北趕場
沒想到吃飯也能吃的這麼累
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