從外觀來看,不是在地的老顧客實在很難會發現這裡頭有著讓人讚不絕口的好滋味。
店裡頭的設備真的都很"陽春",煮麵的工作檯和擺放小菜的櫃子在在都有著歲月痕跡;儘管是這樣的不起眼,可是卻充滿濃濃的古早味氣息,讓人感覺一股溫馨。
這間小吃攤實在找不到它的店名,只知道在"竹田國小"十字路口旁。照片店門外斜對面就是國小的圍牆,一旁就是竹田國小的校門口。
身為客家人的成員,這種美食並不陌生,不過在現在的美食圈內想要找到也不太容易。通常都是在一些不起眼的巷弄或是比較鄉下的地方才會有這種美食可以品嚐。
當然好不好吃也是有程度上的分別,重點就在於"肉燥"的烹調技術,可決定整體滋味的好壞。
一碗的份量實實在在,大碗$45、小碗$35,真是物超所值的美食(這種價格要去哪找啊!!)。
通常大家品嚐米苔目大約有兩種吃法,一種是甜的、一種是鹹的
甜的就是煮糖水,然後和著米苔目品嚐,於冰箱冷藏後,在炎炎夏天可說是透心涼的美味甜點。
鹹的吃法就是這天要介紹給大家的,就如同一般吃麵的方式(湯的、乾的都有);米苔目外觀看起來,其實和烏龍麵乍看之下其實還滿相像的,各位覺得呢!?
每次來到這種小吃攤,總是喜歡點上一些小菜來開開胃。
瞧瞧這魯的通透的豬皮,咬起來香Q又有嚼勁,搭配蒜泥和醬油膏真是讓人無法拒絕。
桌上的這兩罐調味料(阿喜辣椒醬、白玉醋)真是讓人懷念。
在忘我的品嚐客家傳統米苔目的同時,Yuli所點的"客家鹹湯圓"也上桌了。
不同於市面上看到的那種紅色、白色的小湯圓;客家鹹湯圓的size直徑大約有5cm,足足比起小湯圓大上有五、六倍以上。
裡頭的餡料有肉燥等鹹口味,湯圓的外皮非常Q又軟,像是麻糬那樣的軟Q;鹹湯圓有點類似菜包的縮小版,通常大家都吃過甜口味的芝麻、花生、紅豆等大湯圓,有機會也要來吃吃這種不一樣的客家傳統鹹湯圓,保證讓大家吃上一口就愛上那說不出的好滋味....(打到這我又想吃了^0^)。
湯頭好不好吃的重點就在於"肉燥",因為米苔目本身是沒有味道的,於是要品嚐"湯"的米苔目,味道自然就是來自"肉燥"所帶出來的滋味。
客家的美食往往都有著"重油"、"重鹹"的特色,這樣也才有客家美食的傳統滋味啦。
改天有前往墾丁或屏東的朋友,有時間的話不妨也來找找這間客家傳統美食小吃。
【食記│屏東】道地小吃‧客家鹹湯圓、米苔目
貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。
Author: 貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。 (ID: 110)
Posted: 2010-03-02 03:07 GMT+00:00
Mileage: 33.80 km
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Tags: Good Food, Delicacies 小吃(夜市、景點、在地)
Views: 7181
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傳統的美食,雖然沒有豪華的包裝和行銷,但卻有著讓人無法抵擋的好滋味。
這天來到屏東遊玩,Yuli推薦了一間沒有店名卻有著好滋味的小店家,傳統的客家美食沒有豪華的鋪陳與裝飾,入口後卻讓人想起遺忘已久的懷舊風味。

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從外觀來看,不是在地的老顧客實在很難會發現這裡頭有著讓人讚不絕口的好滋味。
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店裡頭的設備真的都很"陽春",煮麵的工作檯和擺放小菜的櫃子在在都有著歲月痕跡;儘管是這樣的不起眼,可是卻充滿濃濃的古早味氣息,讓人感覺一股溫馨。
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這間小吃攤實在找不到它的店名,只知道在"竹田國小"十字路口旁。照片店門外斜對面就是國小的圍牆,一旁就是竹田國小的校門口。
客家傳統美食─米苔目
身為客家人的成員,這種美食並不陌生,不過在現在的美食圈內想要找到也不太容易。通常都是在一些不起眼的巷弄或是比較鄉下的地方才會有這種美食可以品嚐。
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當然好不好吃也是有程度上的分別,重點就在於"肉燥"的烹調技術,可決定整體滋味的好壞。
一碗的份量實實在在,大碗$45、小碗$35,真是物超所值的美食(這種價格要去哪找啊!!)。
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通常大家品嚐米苔目大約有兩種吃法,一種是甜的、一種是鹹的
甜的就是煮糖水,然後和著米苔目品嚐,於冰箱冷藏後,在炎炎夏天可說是透心涼的美味甜點。
鹹的吃法就是這天要介紹給大家的,就如同一般吃麵的方式(湯的、乾的都有);米苔目外觀看起來,其實和烏龍麵乍看之下其實還滿相像的,各位覺得呢!?
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每次來到這種小吃攤,總是喜歡點上一些小菜來開開胃。
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瞧瞧這魯的通透的豬皮,咬起來香Q又有嚼勁,搭配蒜泥和醬油膏真是讓人無法拒絕。
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桌上的這兩罐調味料(阿喜辣椒醬、白玉醋)真是讓人懷念。
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在忘我的品嚐客家傳統米苔目的同時,Yuli所點的"客家鹹湯圓"也上桌了。
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不同於市面上看到的那種紅色、白色的小湯圓;客家鹹湯圓的size直徑大約有5cm,足足比起小湯圓大上有五、六倍以上。
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裡頭的餡料有肉燥等鹹口味,湯圓的外皮非常Q又軟,像是麻糬那樣的軟Q;鹹湯圓有點類似菜包的縮小版,通常大家都吃過甜口味的芝麻、花生、紅豆等大湯圓,有機會也要來吃吃這種不一樣的客家傳統鹹湯圓,保證讓大家吃上一口就愛上那說不出的好滋味....(打到這我又想吃了^0^)。
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湯頭好不好吃的重點就在於"肉燥",因為米苔目本身是沒有味道的,於是要品嚐"湯"的米苔目,味道自然就是來自"肉燥"所帶出來的滋味。
客家的美食往往都有著"重油"、"重鹹"的特色,這樣也才有客家美食的傳統滋味啦。
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改天有前往墾丁或屏東的朋友,有時間的話不妨也來找找這間客家傳統美食小吃。
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