 | | Author: | Alanjih (ID: 5499) | | Posted: | 2010-02-11 14:50 GMT+00:00 | | Mileage: | 206.73 km | |
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 | Tags: | Travel, Photography, Good Food, 【休閒活動】, 【美食遊記】, 【國外遊記】 |
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◆若說到貴州你會想到什麼？「天無三日晴」指的是天氣的多變，所謂『一山有四季，十里不同天』；「地無三里平」指的是雲貴高原地勢起伏較大的複雜地形；「人無三兩銀」指的是當地人的普遍收入狀況。就是因為這些複雜的因素，交互影響之下，造就出許多舉世聞名的名山勝景及名器，像是「黃果樹大瀑布」、「萬峰林」、「茅台酒」…等。
◆中國最大的侗寨、最大的苗寨都在黔東南，州府中心是凱里；西江千戶苗寨位於黔東南地區，是全世界最大的苗寨；被中外人類學家和民俗學者，認為是保存苗族「原始生態」文化比較完整的地方。
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西江苗族的歷史非常悠久，可以追溯到公元前559年的蚩尤部落，據說西江苗族是蚩尤第三個兒子的後裔
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西江千戶苗寨位於貴州省黔東南（黔：為貴州省簡稱）苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓，距離省會貴陽市約230km
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由十餘個依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨
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西江千戶苗寨現共有住戶1350戶，其中苗族人口占總人口的99.5％
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因受當地地形影響，村落裡依然維持著傳統的生活模式
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苗族蘆笙是一種相當獨特而且有名的民族樂器，據說蘆笙是苗族神話中的聖物，傳說是蟬兒從天上要來的
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蘆笙原有的功能是用於指揮打仗，後來轉變為祭祀、娛樂祖先之用，而今卻成為部落歡慶娛樂，以及表演給中外遊客觀賞之用
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苗族舞曲節奏感很強，由蘆笙及銅鼓演奏之下，非常富有感染力；記得當時氣溫僅約攝氏6~7度，苗族小夥子不畏寒冷，舞得可起勁了
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當盛裝的苗族姑娘們繞著吹笙小夥翩翩起舞時，讓一旁觀看的遊客也腳底發癢，躍躍欲試
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屋簷下的玉米及辣椒，除了起到裝飾性質的作用之外，其實更是以實用性質為主
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在絢麗多彩的苗族傳統頭飾中，苗族婦女牛角形頭飾格外引人注目，它威武雄壯，別具特色。蘊含著豐富、深刻的文化內涵
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蘆笙樂曲曲調多變，在彼此交相吹奏之下，更加使人陶醉其中
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西江千戶苗寨的苗族建築以木質的吊腳樓為主，為穿鬥式歇山頂結構，主要分成平地吊腳樓和斜坡吊腳樓兩大類
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“用美麗回答一切”，這句話說得真是貼切，這個大石頭矗立於此，真是一語道盡了來到此地的遊人，心中所追尋的問號
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西江千戶苗寨屬亞熱帶濕潤山地季風氣候，年降水量約1300～1500mm，年平均氣溫14～16℃，冬無嚴寒、夏無酷暑，是消夏避暑的好去處
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苗族衣服以深藍及黑色為主，配以紅色的腰帶，下裝是一條過膝的短裙，兩側有疊縫，疊裙上有美麗的圖案，均是臘染而成
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依山勢而建的苗寨，一戶挨著一戶櫛比鱗次，在看似亂中形成一種有秩序的美感
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苗族銀飾流傳4百多年，對他們來說，銀飾具有美觀、避邪的作用，而女孩子在出嫁時的嫁衣，也都是用銀飾打造出來的，這樣的精美工藝，也變成了象徵苗族文化的代表之一
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苗族的吊腳樓，通常底層用於存放生產工具、關養家禽與牲畜、儲存肥料或用作廁所。第二層用作客廳、堂屋、臥室和廚房
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和諧安寧的苗寨、清澈誘人的白水河、茂盛的植被覆蓋、成片的梯田景觀，構成了一幅優美的苗嶺山水田園風光，極具旅遊美學觀賞的價值
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這道菜叫作是【蕨菜炒肉絲兒】，蕨菜堪稱為貴州數十種野菜之首，山上才有的蕨菜吃起來很爽口，口感有點像茶樹菇但比茶樹菇更為爽脆
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這裡的麵條也和我們一般所吃的”麵”有所不同，據說在製作過程當中常會摻雜一些除了麵粉以外的五穀雜糧，口感特殊
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【貴州酸湯魚】是一道當地美食佳餚，貴州是一個多民族的地區,擅長制酸,亦喜歡食酸,所以貴州有句民謠唱著“三天不吃酸,走路打躥躥”ㄘㄨㄢ，即是在說明貴州人對酸食的喜好程度。貴州酸湯魚是用蕃茄和天然祕制發酵的米酸作原料配制成自然酸湯效果，將活魚剖洗乾淨後下鍋而成。酸湯開胃健脾、當地病人和產婦常以此為最佳補品，貴州長壽老人之所以能居中國之最，無不得益於此，可見其營養和健康價值之大。"「二天不吃酸、飯菜不想沾」、「一天一碗酸，體壯爬高山」"便是當地流傳的順口溜
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【五彩姊妹飯】使用各種天然植物汁液製作的姊妹飯，用這些汁液分別浸泡糯米。一兩天後，這些汁液完全滲透，再取出分別過濾，再用清水沖洗去表面多餘的色彩汁液，然後將這些分別浸泡好各色糯米調勻，上甑蒸熟，就成了晶亮芬香的五彩姊妹飯，不但色彩繽紛、芳香可口，而且久放不變質；還具有明目健身，滋補強身功效的純天然食品
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苗族的酒大多由糯米釀造而成，濃度通常從10%到30%都有，一般像相片中的少女，每人都可喝上兩、三斤（約1000~1500c.c），尤其是她們的勸酒歌更是厲害，往往在美人的左右攻勢之下，不知不覺三、五杯片刻下肚，幾乎是每個人共同的經驗
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【牛角酒】是一種以牛角作為乘酒器具，苗族人民秉性豪爽，熱情好客，酒在他們的心目中是接待親朋的佳品。如有貴客進寨，得按苗家禮俗喝攔路酒，這攔路酒可厲害了
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