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上個月跟Grace訂了六個Spéciales Gillardeau No2的生蠔
準備參加今天（12/19）的生蠔Party 就在12/19號的前幾天 友人R說禮拜六晚上有個驚喜Party 吃什麼來了就知道 同一天突然排了兩個趴 這下子真的要吃到趴了 食記版： 生蠔Party http://blog.xuite.net/maverick007/01/29479026 消災解厄祈福Party http://blog.xuite.net/maverick007/01/29481863
這個趴之所以能辦成
要感謝Grace代訂生蠔以及處理場地問題 我這種只會跟團的人 不好意思兩串蕉、空手到 Party當天一早從松山殺到天母溫德買麵包 記起了車友提到的便宜手套 於是順便去懷德街敗家一番 清倉大拍賣的地點 要不是有掛紅布條 大概會被當作一般住家吧 在這裡剛好遇到敗家完畢的車友法伯利一家 巧到不行
敗家戰利品
袋鼠皮騎車用手套兩雙（每雙六百）
本來只打算買手套
不過這件雪衣夠大又暖和 加上一千元不貴就順道敗了下去
回到今天的主軸上
接著騎到德行西路溫德
買兩個酸麵包
接著騎延平北路往西門町的南蠻堂買蜂蜜蛋糕
突然覺得自己像木蘭詞裡的木蘭 北市買麵包 南市買蛋糕 天氣還冷的要人命 路過高速公路下知名的蚵仔麵線
在西寧南路的南蠻堂買了蛋糕
接著就跑到民族西路
忙和了一早上 都到下午一點了早餐還沒吃 有先繞去老崔想買蒸包 可是人滿為患 只好放棄 再前往聚會點--蓽蘿藝術活動中心的路上 順路在福利買條大蒜麵包先止飢一下
好有氣質的辦趴場所
提供除了生蠔的錢（自己訂幾顆就付幾顆的錢）加上每個人頭場地費一百元
各方人馬自行提供的食物陸續到齊（自製或外購都可）
這麼冷的天當然要推一下旺旺拔的薑母鴨
也祝壽星生日快樂
某位大哥（忘了問名號）不但是開蠔高手自製的布丁也是一級棒
Grace自家煮的這兩鍋也是有口皆碑
佈置好用餐區
主角生蠔登場了
大家一陣猛拍
配角酒類站衛兵式的兩邊站好
政府提醒您 「飲酒過量 有礙健康」
開生蠔了
每個人取了自己訂購的份量
各自開各自的
我自己訂的六顆
好吃！！ 尤其是開的手快抽筋之後 辛苦得來的食物又加倍美味
技術太爛
把生蠔挖破 不過無損美味 開蠔過程流出來的海洋風味 我已經偷偷吸吮完畢 絕不浪費 吃完東西略事昏睡了一小時 提前離開 因為接著還有一攤到了才知是什麼趴的趴
爆食團的某R先生
最近運氣背又「遇人不淑」 還害的一干好友包的紅包肉包子打狗 所以上克下拉拉法師主辦了一個「消災解厄祈福Party」
下午剛剛才被生蠔趴給K.O.
總覺得食物快滿到喉嚨 接下來這個趴應該是純粹去拍照做紀錄的 沒想到一進門剛好這鍋阿爾薩斯豬腳掀鍋加材料
那個香味瀰漫整個空間
當場戰鬥力又回來了
今天的部分材料
R先生由於有車有房又常常幫忙開車載人載貨
每次動到烤肉用具都是領銜當二廚因此又號「好人」 主廚當然是本次法會的上克下拉拉法師 調味跟比較容易砸鍋的菜才由主廚親自上場 剩下的Dirty Job 交給好人就對了
準備調味上烤爐的各色野菜
一邊吃著開胃的烤野菜
一邊開酒來喝 反正就在酒商這裡辦趴 別的沒有 酒很多
今天的規矩除了照往例均分材料費之外
外加一條規矩：每人或兩人合開 一支酒（看酒的價錢） 同樣的 應政府要求加個警語「飲酒過量 有礙健康」
早上濱江市場買來的淡菜
用大蒜洋蔥橄欖油等調味料簡單拌炒
芙麗葉小阮師傅的麵包
拿來沾湯汁吃
一級棒
接下來是竹筍花枝
加佐料配菜調味後
做成紙包料理 丟給好人二廚
在二廚烤竹筍花枝的空檔
大廚拿出芝麻葉、生菜、火腿、起司
變出一道沙拉
不多時
竹筍花枝也完成了 熟度剛剛好
除了繼續烤野菜
接著烤下一道主食--雞腿 由於醃漬雞腿的調味料都是從菲律賓帶回來
因此命名為菲律賓風烤雞腿
酸酸甜甜香嫩好吃
下一道料理
鮮蝦....旁邊的鮮蚵
上次買的兩大袋澎湖鮮蚵全部開完
但沒料理完的拿來處理 參考 「☆ 美國冷藏安格斯黑牛烤肉Party」 http://blog.xuite.net/maverick007/01/27663908
做成豆豉口味
料理完畢
繼續吃菜繼續開酒
「飲酒過量 有礙健康」
頭一次看到醃漬過的整顆胡椒
跑腿打雜的助手我 拿剪刀將之剪碎備用
本來去霉氣應該吃豬腳麵線
但有團員盧說要吃西洋豬腳料理 於是主廚便一分為二 煮了個蕃茄蘿勒海鮮義大利麵線(Angel Hair)+阿爾薩斯豬腳
兩包Angel Hair煮出來滿滿一鍋麵
想說應該會剩 沒想到依然一掃而空
接著準備烤下一道主食--紙包鯛魚
酒當然不會停
「飲酒過量 有礙健康」
吃到中途
法師主持去霉祈福儀式 不然真的是天怒人怨 老天爺都看不下去搞了個台北四級地震了 先是灑鹽 然後掃把打屁股 過過火 再踹幾腳 就算儀式完成 希望明年大家一路發
再來一份芝麻葉沙拉
去油解膩
南瓜烤起來香Q甜
接下來煮一道
雞毛菜
然後燉了一整晚
壓軸的豬腳出爐了
比較一下開頭的照片
酸菜已經燉到完全化開消失 肥肉完全入味 肥而不膩 輕輕一夾就會分離
酒酣耳熱之際
今晚的苦主兼好人
貢獻出96年的香檳王（市價約7000）
乾杯啦！喝免錢的不用客氣
最後來個甜點收尾
搭配我跟A小姐合開的這隻甜酒
這個禮拜六真是 過 / 吃 太爽
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