 | | Author: | maverick007 (ID: 501) | | Posted: | 2009-12-22 03:46 GMT+00:00 | | Mileage: | 52.25 km | |
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 | Tags: | Good Food, 台灣, 台北 |
| Views: 2671 |
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上個月跟Grace訂了六個Spéciales Gillardeau No2的生蠔
準備參加今天（12/19）的生蠔Party
就在12/19號的前幾天
友人R說禮拜六晚上有個驚喜Party
吃什麼來了就知道
同一天突然排了兩個趴
這下子真的要吃到趴了
食記版：
生蠔Party http://blog.xuite.net/maverick007/01/29479026
消災解厄祈福Party http://blog.xuite.net/maverick007/01/29481863
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這個趴之所以能辦成
要感謝Grace代訂生蠔以及處理場地問題
我這種只會跟團的人
不好意思兩串蕉、空手到
Party當天一早從松山殺到天母溫德買麵包
記起了車友提到的便宜手套
於是順便去懷德街敗家一番
清倉大拍賣的地點
要不是有掛紅布條
大概會被當作一般住家吧
在這裡剛好遇到敗家完畢的車友法伯利一家
巧到不行
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敗家戰利品
袋鼠皮騎車用手套兩雙（每雙六百）
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本來只打算買手套
不過這件雪衣夠大又暖和
加上一千元不貴就順道敗了下去
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回到今天的主軸上
接著騎到德行西路溫德
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買兩個酸麵包
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接著騎延平北路往西門町的南蠻堂買蜂蜜蛋糕
突然覺得自己像木蘭詞裡的木蘭
北市買麵包 南市買蛋糕
天氣還冷的要人命
路過高速公路下知名的蚵仔麵線
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在西寧南路的南蠻堂買了蛋糕
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接著就跑到民族西路
忙和了一早上
都到下午一點了早餐還沒吃
有先繞去老崔想買蒸包
可是人滿為患
只好放棄
再前往聚會點--蓽蘿藝術活動中心的路上
順路在福利買條大蒜麵包先止飢一下
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好有氣質的辦趴場所
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提供除了生蠔的錢（自己訂幾顆就付幾顆的錢）加上每個人頭場地費一百元
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各方人馬自行提供的食物陸續到齊（自製或外購都可）
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這麼冷的天當然要推一下旺旺拔的薑母鴨
也祝壽星生日快樂
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某位大哥（忘了問名號）不但是開蠔高手自製的布丁也是一級棒
Grace自家煮的這兩鍋也是有口皆碑
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佈置好用餐區
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主角生蠔登場了
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大家一陣猛拍
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配角酒類站衛兵式的兩邊站好
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政府提醒您 「飲酒過量 有礙健康」
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開生蠔了
每個人取了自己訂購的份量
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各自開各自的
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我自己訂的六顆
好吃！！
尤其是開的手快抽筋之後
辛苦得來的食物又加倍美味
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技術太爛
把生蠔挖破
不過無損美味
開蠔過程流出來的海洋風味
我已經偷偷吸吮完畢
絕不浪費
吃完東西略事昏睡了一小時
提前離開
因為接著還有一攤到了才知是什麼趴的趴
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爆食團的某R先生
最近運氣背又「遇人不淑」
還害的一干好友包的紅包肉包子打狗
所以上克下拉拉法師主辦了一個「消災解厄祈福Party」
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下午剛剛才被生蠔趴給K.O.
總覺得食物快滿到喉嚨
接下來這個趴應該是純粹去拍照做紀錄的
沒想到一進門剛好這鍋阿爾薩斯豬腳掀鍋加材料
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那個香味瀰漫整個空間
當場戰鬥力又回來了
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今天的部分材料
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R先生由於有車有房又常常幫忙開車載人載貨
每次動到烤肉用具都是領銜當二廚因此又號「好人」
主廚當然是本次法會的上克下拉拉法師
調味跟比較容易砸鍋的菜才由主廚親自上場
剩下的Dirty Job 交給好人就對了
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準備調味上烤爐的各色野菜
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一邊吃著開胃的烤野菜
一邊開酒來喝
反正就在酒商這裡辦趴
別的沒有
酒很多
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今天的規矩除了照往例均分材料費之外
外加一條規矩：每人或兩人合開 一支酒（看酒的價錢）
同樣的
應政府要求加個警語「飲酒過量 有礙健康」
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早上濱江市場買來的淡菜
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用大蒜洋蔥橄欖油等調味料簡單拌炒
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芙麗葉小阮師傅的麵包
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拿來沾湯汁吃
一級棒
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接下來是竹筍花枝
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加佐料配菜調味後
做成紙包料理
丟給好人二廚
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在二廚烤竹筍花枝的空檔
大廚拿出芝麻葉、生菜、火腿、起司
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變出一道沙拉
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不多時
竹筍花枝也完成了
熟度剛剛好
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除了繼續烤野菜
接著烤下一道主食--雞腿
由於醃漬雞腿的調味料都是從菲律賓帶回來
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因此命名為菲律賓風烤雞腿
酸酸甜甜香嫩好吃
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下一道料理
鮮蝦....旁邊的鮮蚵
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上次買的兩大袋澎湖鮮蚵全部開完
但沒料理完的拿來處理
參考 「☆ 美國冷藏安格斯黑牛烤肉Party」
http://blog.xuite.net/maverick007/01/27663908
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做成豆豉口味
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料理完畢
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繼續吃菜繼續開酒
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「飲酒過量 有礙健康」
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頭一次看到醃漬過的整顆胡椒
跑腿打雜的助手我
拿剪刀將之剪碎備用
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本來去霉氣應該吃豬腳麵線
但有團員盧說要吃西洋豬腳料理
於是主廚便一分為二
煮了個蕃茄蘿勒海鮮義大利麵線(Angel Hair)+阿爾薩斯豬腳
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兩包Angel Hair煮出來滿滿一鍋麵
想說應該會剩
沒想到依然一掃而空
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接著準備烤下一道主食--紙包鯛魚
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酒當然不會停
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「飲酒過量 有礙健康」
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吃到中途
法師主持去霉祈福儀式
不然真的是天怒人怨
老天爺都看不下去搞了個台北四級地震了
先是灑鹽
然後掃把打屁股
過過火
再踹幾腳
就算儀式完成
希望明年大家一路發
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再來一份芝麻葉沙拉
去油解膩
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南瓜烤起來香Q甜
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接下來煮一道
雞毛菜
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然後燉了一整晚
壓軸的豬腳出爐了
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比較一下開頭的照片
酸菜已經燉到完全化開消失
肥肉完全入味
肥而不膩
輕輕一夾就會分離
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酒酣耳熱之際
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今晚的苦主兼好人
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貢獻出96年的香檳王（市價約7000）
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乾杯啦！喝免錢的不用客氣
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最後來個甜點收尾
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搭配我跟A小姐合開的這隻甜酒
這個禮拜六真是 過 / 吃 太爽
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