| Author: | yechain2000 (ID: 1030) | Posted: | 2009-12-06 04:12 GMT+00:00 | Mileage: | 22.33 km | |
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| Tags: | Good Food |
| Views: 1638 |
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2009台北國際牛肉麵節「牛肉麵大廚選拔」結果揭曉,位在高雄左營的東北劉家酸白菜火鍋店「侵門踏戶」,跑到台北市嗆聲,不是用招牌酸白菜火鍋,竟然拿牛肉麵得到紅燒組冠軍!!真是不簡單啊!!
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位於左營海青工商必勝路上的巷子內---自助新村。
就在海青工商門口正對面巷子一直走看到插著國旗的就是啦!!
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燒餅可以夾油條、夾蔥蛋、夾荷包蛋,但沒吃過燒餅裡頭夾一堆小菜的吧~~!!
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海青王家燒餅店的真正招牌是「燒餅」,它不僅擁有了好吃燒餅的所有條件—味道香、表皮酥、內層軟、口感Q,最棒的是,即使是冷掉了的燒餅,仍越嚼越香、越嚼越帶勁,口感完全不輸剛出爐的燒餅,口感特殊的「中式口袋餅」,完全顛覆早餐燒餅夾油條的清淡吃法!這是左營自助新村內的「海青王家燒餅店」自創的美味吃法,沒想到一次新嘗試,把配清粥的「小菜」夾進燒餅裡,意外獲得了客人的連聲讚美,「口袋餅」倒成了王家燒餅店的人氣商品。
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把燒餅的一側剪開,裡頭依個人喜好夾進榨菜、蘿蔔乾、毛豆炒豆乾丁、粉絲木耳、酸菜、炒酸黃瓜等菜色,再塞進一塊甜不辣或荷包蛋,愛吃辣的淋些特製的辣椒醬,份量十足。
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高雄左營地區特殊的眷村生活,衍生出多元的美食文化,曾經是村子裡幾十年的小店小攤,慢慢口耳相傳成了連觀光客都必嘗的美味老店,有些老店雖因村子改建已遷離眷區,但其令人懷念的家鄉美味,仍牽引著常客們「思香」的味蕾。
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準備咬的時候心想燒餅夾了那麼多榨菜一定很鹹,咬下第一口是燒餅香香的麵粉味酥酥脆脆...
第二口~~沒有榨菜很鹹的味道。他們的配料吃都不會很鹹,還有荷包蛋的蛋香,咬了一口就停不下來!!
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著燒餅順便晃一圈這自助新村,發現這裡還埋多人住的,仍保有以前小時後眷村的記憶。
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對面就是海青工商還蠻好找的。
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特地請了一天假趕在早上11點前去吃,才剛進大門已有不少人在排隊!! 在排隊中聽到有人說他昨天12點來吃就都賣完了~~,還好老婆有先見知名,特地11點前就來排隊了。
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一進大門就看到店家寫給"顧客的一封信"~~喔!!不...是兩封信耶~~要顧客注意喔?!這倒是很少看到!! 可見生意太好得罪不少顧客,進去前記的要拿號碼牌喔!! 如果人多等候他會大聲唱名。
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趁著牛肉麵還未上桌前點些小菜。
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一開始還沒啥人潮~~
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這醉雞看來不錯吃~~
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每樣都很好吃的樣子,要不是剛剛吃了個燒餅,還真想給他每樣來個一盤。
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這時已經客滿了~~
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最後選了2樣,花生魯的不夠入味,醉雞倒是不錯吃。
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鐺鐺!!第一名的牛肉刀削麵上桌囉~~,嚐了一口湯~~嗯!!是屬於比較清淡的口味,符合現代人養生健康的觀念,但不至於太清淡蠻有韻味香氣十足!!由於是手工刀削麵,麵帶Q有嚼勁。
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實際上跟第一名的照片稍有出入,反而筋的部分比較多,牛肉約5-6塊,不同於香園的軟爛,算是有咬勁的但又不致過硬,我覺得恰到好處,由於帶有大量的筋,口感粘稠帶有膠質,又魯的有入味相當好吃~~不愧是第一名!! 而且這一碗只要80元~~真是便宜,並沒有因為得獎就提高價錢。
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特選澳洲腱子心肉,每塊牛肉都帶有大量的筋,口感很棒~~
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12點不到餐廳就客滿了,每個人都是要吃牛肉麵的,12點過後要吃到牛肉麵的機率等於零!!
記的~~要11點未開門時就要來排隊!!
這3個禮拜吃了左營3家有名的牛肉麵店(除了三牛)嘴巴也變挑了,隨便一家都比高雄市區有名的店家好多了,而且價格實惠。
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2009台北國際牛肉麵節「牛肉麵大廚選拔」結果揭曉,位在高雄左營的東北劉家酸白菜火鍋店「侵門踏戶」,跑到台北市嗆聲,不是用招牌酸白菜火鍋,竟然拿牛肉麵得到紅燒組冠軍!!真是不簡單啊!!
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既然在高雄就能吃到冠軍牛肉麵,就算排除萬難也非要吃到不可,劉家酸白菜火鍋位於左營中正堂內。
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其實上個禮拜就要吃了,我沿著介壽路找不到,倒是有看到新開的二館,那時晚上8點進去吃人潮還是強強滾,但是沒賣牛肉麵,點了餃子+湯包+捲餅,味道算是數一數二的,後來得知本店--中正堂才有牛肉麵喔!!
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老闆在後面廚房賣力的削著麵條,顧客實在太多應付不來。
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