 | | Author: | Alanjih (ID: 5499) | | Posted: | 2009-11-26 13:03 GMT+00:00 | | Mileage: | 2.12 km | |
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 | Tags: | Travel, Good Food, 【美食遊記】, 【夜市特搜】 |
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◆在台北市的發展過程當中，”夜市”這樣特殊獨有的風俗文化，一向佔著很重要的條件因素，這也是台灣以及東南亞若干國家（如：香港、泰國、中國大陸…等），與世界各地不同，特有的一種商業模式，可稱之為庶民生活文化的重要代表之一。
◆一般在台灣的夜市分為幾種：定點型的商圈夜市或者是觀光夜市，台北市夜市大多屬於上述分類；另一種是流動夜市，屬於臨時不固定的型態，通常只在特定時間，或者為配合相關活動衍生而來。今天要去的寧夏夜市，就是屬於觀光夜市的一種型態。
◎夜\市\資\訊
【夜市位置】臺北市寧夏路上約300公尺(民生西路與寧夏路交叉口一帶)
【營業時間】星期一～五:17:00～凌晨03:00左右，星期六、日:15:00～凌晨05:00左右（全年無休）
【交通資訊】
．捷運淡水線【中山站】１號出口，步行南京西路往承德路方向，約十五分鐘可達寧夏夜市
淡水線【雙連站】１號出口，步行民生西路往承德路方向，約十五分鐘可達寧夏夜市
．承德路左轉民生西路，遇寧夏路口即達。
．搭公車至靜修女中站－紅３３。３９正４２。５３９。６１３大同分局站－６３
‧重慶北路右轉民生西路，遇寧夏路口即達。
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寧夏夜市的地理位置，靠近重慶北路的建成圓環及靜修女中之間的寧夏路上，是台北市傳統的老牌夜市之ㄧ
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從傳統著名小吃，到具有地方特色的小吃，是應有盡有、一應俱全，舉凡：鬍鬚張滷肉飯、嘉義火雞肉飯、台南碗粿、東石鮮蚵…等，在此皆可享用，稱之美食一條街的第一級戰區，一點也不為過
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這一家的台灣潛艇堡-【沙拉船】，與基隆夜市的那ㄧ家營養三明治相比，從人潮的反應看來，實在是不惶多讓
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【大鐤肉焿】
有時真是被中國造字的博大精深給打敗，大”鐤”肉”焿”的這兩個字，實際上應不是用於此處，注音輸入也打不出此二字，不過就是會常出現於我們日常生活當中。言歸正傳，這家所賣的東西當中，有一味是我認為蠻有特色的古早味-【蛋包蝦仁湯】，蛋包是一個個煮成糖心荷包蛋來的，沒有一般蛋黃過熟，一口咬下滿口都粉粉的感覺；裹粉後的蝦仁，吃在嘴裡依然鮮甜Q嫩，在深秋初冬的此時，嚐起來充滿著滿滿的幸福
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如同一旁的白板，現烤新鮮（ㄅㄧㄣˋ ㄅㄧㄤˋ 叫）生蠔，帶殼烤的蚵仔，一顆賣15元，七顆才賣100元，實在是符合夜市的基本精神-俗擱大碗！
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【龜山島阿興現撈海產】
老闆林德興先生，是土生土長的宜蘭人，堅持由宜蘭每日批貨海鮮，給您真正新鮮的海鮮美食！招牌料理「極品小龍蝦」，肉質與龍蝦一般鮮美，價格卻較為平實；剝法相當特別，由身體中間直接撥開，以鹽巴調味，嚐的到小龍蝦的鮮甜原味！讓人一口接一口！另外，喜愛海鮮螃蟹料理的朋友，更是不能錯過「清蒸三點蟹」，此店在民生西路上的是總店
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【大腸包小腸】
原本正宗士林夜市的大腸包小腸，好像是開枝散葉般的，在各地夜市皆可見到，而這家記得本來只賣烤香腸，現在多了大腸包小腸了，氣味依然香氣逼人！
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【林記麻辣臭豆腐】
一派臭豆腐的專賣店，分為油炸的和麻辣燉的，如果你是麻辣程度不佳，又喜歡吃麻辣的朋友，我十分推薦你來試試看，因為它吃得到麻辣的香，但不會讓你吃到麻辣的ㄏㄧㄤ
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【鴨血臭豆腐】＄６０元
今天吃的第一物。以清甜的高麗菜做墊底，配上滷得十分入味的豆皮、千瘡百孔的臭豆腐，加上Ｑ軟多汁的爆漿鴨血，仔細一看，湯裡還會出現小魚乾及豆鼓，增添許多古早味的香氣，最後再灑上幾片九層塔，實在是天衣無縫的絕配！值得一提的是，像一些常見的基本配料，如：大腸、冬粉、鴨血及臭豆腐，都可自行組合添加，多加一物僅需加２０元，粉划算喔！
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這樣的滷味專車，是近一兩年當中，迅速的在各大夜市當中崛起的新星，據說總店是位在淡水。從攤位的櫥窗可以看到，菜色多變、顏色多樣、排列整齊，給人一種很想去吃很想去買的感覺，但是千萬要有心理準備,因為價格比一般賣滷味的高一點
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看的出來這在賣什麼嗎？如果你也喜歡養寵物的話，大概一眼就知道了，沒錯！就是狗狗衣物專賣
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里長伯麻辣臭豆腐】
在寧夏夜市裡擁有一家店面及一個攤位，開業３０多年，服務對象不單為當地的里民，還有許多來自各地的饕家食客
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【古早味紅豆餅】
２個２５，４個５０，８個１００的價位，乍看之下似乎感到有點眼花，記憶中紅豆餅不就是２或３個１０元嘛！有必要搞到這樣嗎？但是每每經過，小小的攤位卻排滿等待的人潮，排隊的人順著攤販的邊緣一直排出去，感覺此店絕非池中物；果不其然，在經過十幾二十分鐘排隊等待後，接過老闆剛出爐熱騰騰的紅豆餅，咬一口酥脆的餅皮後，緊接而來的就是扎實美味的紅豆內餡，外皮脆而Ｑ，內餡微甜而不膩，每一口都是好味道，每一口都能感受到用真功夫做出來的紅豆餅，我只感到值得！值得！太值得了！
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好久不見的【蒙古烤肉】，在此也可找到
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【小董乾炒河粉】
和他們家結緣已經有好多年了，每次當我到了寧夏夜市，大概就有七、八成的機率會來此報到，原因無他，專為其「炒飯」而來。可能是我天生就對炒飯，有著無可取代的好感，只要被我知道或看到，我都想嚐上一嚐。小董的炒飯最讓我欣賞的是它的火候的控制，在快火翻炒下的米飯，每一粒都裹上了油亮的調味，沒有過度雜亂的調味，吃到的是師傅扎實的炒飯功力，最重要的是價格實在太便宜了，一大盤就只要６０～７０元
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除了炒飯以外，還有燴飯、炒麵及炒河粉；口味上有牛肉、羊肉、什錦、蝦仁、肉絲可供選擇
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【環記麻油雞】
亦為寧夏的看板鎮街之店，發源圓環，後遷至寧夏路夜市現址，是歷史悠久的幾十年老店。麻油是採用百年歷史的信成麻油，香醇而濃郁；以幾十年傳承下來的烹煮，以半土雞熬煮的清雞湯為基底，現點現煮出各種麻油雞、豬腰、豬肝、豬心、麵線等
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【圓環邊蚵仔煎】＄６０元
蚵仔煎，在一次夜市小吃民調當中，記得是位居國人排行榜第一的天王級小吃。而這一家，單看老闆那近乎表演般的烹調秀，就已值回票價，大排長龍的等待，自然是不在話下。肥吱吱的蚵仔一口咬下，海洋的鮮甜在口中爆發；表皮微焦軟酥，夾起時的Ｑ彈軟嫩，與之雞蛋做完美結合，鮮綠的茼蒿再加上獨門醬汁，６０元的代價，換來美味後的滿足，值得啦！
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【感恩東山鴨頭】
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【童年木瓜牛奶】
濃醇香的果汁加上牛奶，常在夏日單日暢銷500杯。童年的果汁有個祕方，那就是自家特調的「糖水」，將三種糖炒過後再熬煮，堅持果汁中不添加任何香精或化學糖精，用糖水搭配新鮮水果調配出來的果汁，有種特別的香味，許多人喝了後都表示有童年記憶中的味道。這樣古早味的糖水，成為童年的果汁好喝的秘方！
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這樣的阿嬤牌水果攤，是否勾起你塵封已久的回憶？
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【詹記雞腳翅】
可千萬別以為他小小一家，十分不起眼就看它沒點；位於民生西路和寧夏路交叉口(寧夏夜市口)，賣的是冷滷味，小小攤頭總是擠滿了人潮，好像滷味不用錢似的搶成一團。豆干、海帶、甜不辣、豬血糕、豆皮、花干、蒟蒻、雞腳、鴨腳、雞翅、鴨翅、雞腿、牛肉…等等，只要是你想得到的是應有盡有，重點是非常便宜以及非常美味可口，每當點了一大堆東西之後，把鋁盆送入排隊，老闆娘就會以迅雷不及掩耳的刀法，將你點的滷味一一剁好，並分裝入袋。這時重點來了，店家會一一灑入自家調製的醬油（辣醬油）以及麻油，個人覺得他美味的關鍵-就在他那無可取代的麻油，最後店家還會放入大把的花生及酸菜（撒密絲），同胞們！還等什麼呢？
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