說到新竹有名的在地小吃,"鴨肉許"的鴨肉麵料理可是排行前幾名的美食,除了總店以外,另外在北門街也開了一間分店。
營業時間從早上11點,一直到凌晨2點。
晚上十點,來這裡品嚐美食的人潮一點也不輸正餐時間,有時候生意好,還得乖乖等上好一會才有位子。
店內大部分都是鴨肉為主的料理,在這邊小弟推薦鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、炒鴨血和炒下水,當然小菜方面海帶、豆干和招牌的鴨肉都是不可或缺的美食選擇。
炒鴨血$50,醋溜的口感,搭配蔥段和辣椒提味,一整個就讓人還沒品嚐麵食就已經胃口大開。炒鴨血的酸度拿捏的很剛好,讓人有點酸到瞇眼的程度又不至於太過頭,吃了真是會讓人上癮。
炒青菜(高麗菜)$50,品嚐美食也要均衡一下,蔬菜也要來上一份,這樣才吃的健康。
店內的小菜要是沒有點到,可就要搥心肝了。經過煙燻後的鴨肉更加有風味,搭配店家準備的小黃瓜和獨特的醬料,真是完美的搭配。這天還點了海帶$30/3片、豆干$20/4片、鴨肝$20,以及1/4的後腿鴨肉$130,全部小菜一共$200元。
貢丸湯(小)$35,濃郁的大骨湯頭,搭配新竹特有的貢丸,真是絕配。
鴨肉飯$45,這是最近才推出的新菜色,所以也點上一份來嚐鮮。在白飯上淋上鴨肉的醬汁,上頭在鋪上多塊的鴨肉和蔬菜,果真是名符其實的鴨肉飯。
這天點的一整桌美食。
炒鴨肉麵(大)$75,這裡的麵食不論是湯的或是炒的,都很不錯吃,利用鴨肉汁、鴨骨久燉而成為濃稠的湯底來烹調,從麵條就可以吃到鴨肉的精華。
小育和阿靜來張合照吧。餓昏頭的阿桃桑,正在賣力的品嚐著美味的鴨肉飯。
廚房重地,開放的料理空間,讓客人可以清楚看到料理的過程,衛生有保障,在這廚房可是一刻也不得閒,不然就來不及送上美食給久候的客人了。
在門口旁的小菜區,有著琳瑯滿目的鴨肉美食,在這裡可真是物盡其用,鴨子從頭到尾每一部份都沒有被浪費。
位處在新竹城隍到的美食一級戰區,如果不是有著一定的水準和擁護者,想必很難在這長久經營吧。四十多年的經營歷史,由此可知其魅力之大,有機會也來新竹品嚐一下吧。
【食記│新竹】日理萬"鴨",新竹小吃"鴨肉許"
貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。
Author: 貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。 (ID: 110)
Posted: 2009-08-24 10:12 GMT+00:00
Mileage: 10.50 km
(1 rating)
Tags: Good Food, Delicacies 小吃(夜市、景點、在地)
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        新竹的小吃多到目不暇給,用說的可能三天三夜也說不完,其中堪稱為經典的小吃可是一說大家就知道的,"鴨肉許"就是其中之一。每天現宰烹調的鴨肉,將鴨肉的價值發揮的淋漓盡致,一點也沒有浪費,從頭到尾都做成美味的佳餚呈現給客人品嚐。廚師、服務人員的數量幾乎已經是超出一間小吃店的規模,縱使如此還是無法應付聞香而來的賓客,即使是深夜時間,還是有可能因為生意太好要等上好一會。沒有親自品嚐過,很難意會"鴨肉許"美食的魅力,有機會親自體驗過,你就會無法自拔的愛上這美食。

新竹小吃─鴨肉許(北門店)
地址:新竹市北門街185號
電話:03-5253290
營業時間:早上11:00~凌晨02:00

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說到新竹有名的在地小吃,"鴨肉許"的鴨肉麵料理可是排行前幾名的美食,除了總店以外,另外在北門街也開了一間分店。
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營業時間從早上11點,一直到凌晨2點。
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晚上十點,來這裡品嚐美食的人潮一點也不輸正餐時間,有時候生意好,還得乖乖等上好一會才有位子。
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店內大部分都是鴨肉為主的料理,在這邊小弟推薦鴨肉湯麵、炒鴨肉麵、炒鴨血和炒下水,當然小菜方面海帶、豆干和招牌的鴨肉都是不可或缺的美食選擇。
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炒鴨血$50,醋溜的口感,搭配蔥段和辣椒提味,一整個就讓人還沒品嚐麵食就已經胃口大開。炒鴨血的酸度拿捏的很剛好,讓人有點酸到瞇眼的程度又不至於太過頭,吃了真是會讓人上癮。
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炒青菜(高麗菜)$50,品嚐美食也要均衡一下,蔬菜也要來上一份,這樣才吃的健康。
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店內的小菜要是沒有點到,可就要搥心肝了。經過煙燻後的鴨肉更加有風味,搭配店家準備的小黃瓜和獨特的醬料,真是完美的搭配。這天還點了海帶$30/3片、豆干$20/4片、鴨肝$20,以及1/4的後腿鴨肉$130,全部小菜一共$200元。
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貢丸湯(小)$35,濃郁的大骨湯頭,搭配新竹特有的貢丸,真是絕配。
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鴨肉飯$45,這是最近才推出的新菜色,所以也點上一份來嚐鮮。在白飯上淋上鴨肉的醬汁,上頭在鋪上多塊的鴨肉和蔬菜,果真是名符其實的鴨肉飯。
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這天點的一整桌美食。
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炒鴨肉麵(大)$75,這裡的麵食不論是湯的或是炒的,都很不錯吃,利用鴨肉汁、鴨骨久燉而成為濃稠的湯底來烹調,從麵條就可以吃到鴨肉的精華。
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小育和阿靜來張合照吧。餓昏頭的阿桃桑,正在賣力的品嚐著美味的鴨肉飯。
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廚房重地,開放的料理空間,讓客人可以清楚看到料理的過程,衛生有保障,在這廚房可是一刻也不得閒,不然就來不及送上美食給久候的客人了。
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在門口旁的小菜區,有著琳瑯滿目的鴨肉美食,在這裡可真是物盡其用,鴨子從頭到尾每一部份都沒有被浪費。
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位處在新竹城隍到的美食一級戰區,如果不是有著一定的水準和擁護者,想必很難在這長久經營吧。四十多年的經營歷史,由此可知其魅力之大,有機會也來新竹品嚐一下吧。
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