 | | Author: | 貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。 (ID: 110) | | Posted: | 2009-05-08 05:13 GMT+00:00 | | Mileage: | 8.40 km | |
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 | Tags: | Good Food, Delicacies 餐廳(日式、燒烤、鍋物), Delicacies 餐廳(生猛海鮮、吃到飽) |
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『你好！歡迎來"聚"。』多麼貼切的歡迎詞...讓人不"聚"不行。
又到了美食狩獵的時刻，得到美食報馬仔的消息，在新竹市中心開了一間同屬於『王品集團』的美食餐廳『聚‧北海道昆布鍋』。趁的聚餐的好機會，當然要來去"聚"來聚餐一下，也體驗不同的『王品集團』不同的美食魅力。
『聚』，是『王品集團』在美食版圖上展現的另一種企圖心。繼王品台塑牛排、陶板屋日式料理、原燒日式燒肉店及tasty西堤牛排，這次所推出的是火鍋的料理，維持一貫的食材品質與服務水準，加上富有創意的各式火鍋食材，兼顧了視覺和味覺的享受；湯頭也是由昆布燉煮而成，不加味精，所以吃完火鍋後也不會有口乾舌燥的情形，實在很值得去消費，再次推薦給大家囉。
﹝聚‧北海道昆布鍋﹞
聚餐地址：新竹市中正路2號5 樓
聚餐電話：03-5260688
網址：http://www.giguo.com.tw/index.htm
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位在新竹SOGO旁的三角櫥窗樓上，這棟樓是遠傳的新竹旗鑑館，一到三樓都是遠傳的體驗門市。遠傳還真有錢，這金華地段的租金可不便宜啊！！
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前往『聚』，原以為是在旁邊有樓梯可以上去，找了一下才知道要從一樓的遠傳門市搭乘電梯，這電梯的設計還真大器，誰會在一到三樓的門市特別設計一台電梯咧！只能說...只有遠傳，沒有距離(或是說...只有遠傳，沒有困難^^)。
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走出電梯後，入口櫃檯簡單卻很有味道，整間餐廳走深褐色格調，搭配竹簾作空間區隔，帶有種些許的日式風格。
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這天的用餐所在，就在一入店內後的櫃檯旁，先來一張乾淨整齊的代表照。
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店內提供了﹝精緻昆布鍋套餐 $330﹞，但這可不是我們點餐的重點，跳過跳過。
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既然來吃好料，首選當然是直接攻頂囉，不然就太對不起自己了。而$330元的價位和$530元的價位套餐內容，大約差別在$530元的多了開胃菜、主餐少了﹝鮭魚頭海鮮﹞；在鍋物方面頂級的提供手工創意拼盤，基本價的只能挑選其一；以及在副食多了﹝黃金稀飯﹞和甜點少了﹝金字塔紅豆冰堡﹞的選擇。
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『歡迎來"聚"』，這是一進餐廳所聽到的歡迎詞，感覺很親切又符合店名，服務生都很熱情，這點真是要拍拍手。
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一入座後，桌上就已經出現店家準備好的沾醬
酸橙醬(左)：嚐起來帶點微酸，有蔥花、辣椒、蘿蔔泥，味道比較重，適合沾海鮮及時蔬類之用。
胡麻醬(右)：味道很香很濃郁，一開始以為是花生Sauce，後來才知道是胡麻醬。將肉片沾取食用，不僅不搶肉片的原味，又可在嘴巴中留下滿嘴的胡麻香味。
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大家都在認真的看Menu，反正就兩種價格，選定好價位後，依序點各種類的美食就對了。沒那麼困難啦~不過就是吃火鍋咩^^
服務生不像有些餐廳的站的高高給人壓迫感，這裡的服務生會蹲在桌邊為大家點餐服務，感覺就是不一樣。
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大家都在仔細抉擇想要品嚐什麼好料理！？這個也好、那個也不錯、不然就點這種...
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中間的"黑盒子"，黑不隆冬的方形器具，就是這天吃火鍋的加熱器材，採用電磁爐加熱的方式。切平桌面的設計，感覺就像是和桌子一體，操作起來也好用不少。
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﹝昆布滋養湯 VS 北海道昆布湯﹞
Gary點的北海道昆布湯頭，不用說就是由店家的"日高昆布"熬製而成，口味比較淡，適合搭配後面副食內的『黃金稀飯』。
我點的昆布滋養湯頭，由表面上可看到大致上有紅棗、枸杞、當歸等藥材，喝起來中藥味道沒想像中那麼重，口感上蠻清爽順口而且又養生，強力推薦。
服務生建議在火鍋料尚未放入之前，可以先品嚐"原味"的湯頭，趁著火鍋料還未送來，狂喝了好幾碗，口味真是棒！(喝光也不用擔心，服務生會幫你續到滿^^)
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﹝牛豬雙拼主餐﹞
主餐還有嫩肩牛小排、雪花牛肉、大麥豬肉、鮮嫩雞肉、小羔羊、龍鱈魚頭海鮮、牛豬雙拼和雞豬雙拼等可供選擇。
這天選了"牛豬雙拼主餐"，因為是火鍋肉片，沒有太大注意肉質的感覺，但也有水準以上表現(畢竟也是王品集團旗下)。不過如果再選一次，下次我應該會點"龍鱈魚頭海鮮"吧！一整個感覺就很豪華...
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﹝昆布麻辣湯﹞
Tony桑所點的，平常都在養生的Tony桑怎麼突然點上這麼一道刺激的鍋底咧！？對於不敢吃太辣的小弟來說只能望鍋興嘆，不過據Tony桑說，這湯底的麻辣是很順口的，不是那種很變態的麻辣口感。
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﹝綜合手工創意拼盤﹞
一字排開有：蝦仁福袋、花枝丸、泡芙蝦球、波菜魚餃和蒟蒻蟹球。每種都很獨具風格，說是創意拼盤可是一點也不為過。
波菜魚餃是利用波菜的汁作成外皮，吃起來有青菜的營養，而且魚餃的份量比起市面的販售的可是大上許多；泡芙蝦球也是很特別設計；蒟蒻蟹球的蟹肉與Q勁也讓人回味無窮。每一樣創意火鍋料都讓人驚艷。
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﹝精緻時蔬﹞
大致上看到有：蕃茄、杏包菇、玉米、芋頭、金針菇、木耳、大陸妹、高麗菜、豆腐(上頭還印有"聚"的字樣)等等，份量真的很多，這時候就會感嘆桌面太小不夠放陸續上桌的食材。
這是"嚴選"套餐的時蔬，所以在份量上比"精緻"套餐稍微來的多一些，利用插花的手法，讓菜盤看起來就像是一個藝術品。
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看到這桌面上滿滿的食材，廢話不多說...大家開動吧！！
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﹝梅子醋﹞
在奮力的和美食奮鬥當中，服務生送上一人一杯的"梅子醋"讓大家開胃、助消化，也清口氣；喝完服務生會主動詢問並加滿。這天服務生乾脆直接給我們一壺，這樣方便許多，喝完一壺可以無限制的續壺，真是好喝。
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這好喝的"梅子醋"，Tony桑可是愛不釋口，頻頻邀乾杯...一餐下來，已經不知道續了幾壺了！
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ㄟ...印象中這天點的"嚴選"套餐並沒有提供飲料，怎麼會突然冒出這檸檬紅茶咧！？
Maybe是因為這天"嚴選"套餐的『開胃菜』部分因品管上未達標準故無法提供，經由店長細心且熱情的來告知後，也願意幫我們另外搭配其他手工鍋物來彌補，這飲料應該也是"沙米思"送的吧。
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少了"開胃菜"卻多了百百款的"創意火鍋料"。看過網路上其他人的"開胃菜"實在不得我喜歡，還是換上這實在的火鍋料比較划算些，真是賺到了！！
創意火鍋料有：蟹腳丸、蝦仁福袋、泡芙蝦球、百花油條、綜合手工手打鮮漿捲、千層腐皮捲以及數種丸子，真是一整個飽！！
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﹝昆布烏龍麵﹞
一般烏龍麵不都是白色的嗎，怎麼這裡的烏龍麵會是綠色的，莫非是用蔬菜作成的！？經過了解後，才知道這裡的烏龍麵之所以是綠色的原因，主要是加了昆布製作，也難怪會呈現淡淡的綠色(就說是..."昆布烏龍麵"了，老師有在說，你沒在聽嘛>"<)。另外在食用上服務生也會提醒可以搭配胡麻醬，更加口齒留香。
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﹝花生麻糬﹞
這是網路Menu上所沒有的副食新貨，既然是新款式，當然要選上這不一樣的來品嚐一下，才可以發揮美食探險隊的精神！
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麻糬上頭還印有"聚"的字樣，未下鍋烹煮的麻糬，看起來硬梆梆的不可口。放入鍋中約滾燙5~8分鐘(依火候調整)，即可品嚐到香Q軟綿綿的麻糬。
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煮熟後的麻糬，沾上所附的花生粉，一整個很優！
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﹝金字塔紅豆冰堡﹞
這是甜點項目裡面最令大家期待的甜品，也是服務生和店長大力推薦的，果真沒有讓我們失望，這金字塔的造型彷彿代表尊貴的象徵啊~
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﹝金字塔紅豆冰堡﹞還附有煉乳可以依個人喜好斟酌搭配，這裡建議可以先品嚐原味的紅豆冰堡，那藉由紅豆帶出的淡淡甜味吃多了也不膩，沒有傳統挫冰那樣的死甜口感。
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淋上煉乳雖然口味上會甜許多，但煉乳和紅豆的搭配更是另一種層次的享受。
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﹝精燉桂花赤豆饌(熱)﹞
看到令人咋舌的紅豆冰堡後，Alison所點的桂花赤豆饌幾乎快被我們給忽略了，忘了這道甜品的評價如何，真是糟糕~
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既然"紅豆冰堡"和"桂花赤豆饌"都是紅豆的甜品，索性就拿來惡搞一下，創造不同的吃法...哈 (小朋友別亂學，被媽媽抓去毒打可不負責喔^^)
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"紅豆冰堡"經由"桂花赤豆饌"的加持之下，紅豆看起來更多更美味呢(自我安慰中...)！準備開動啦~
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這金字塔的"紅豆冰堡"造型，讓Fred也不知道該怎麼下手...被考倒了 >___<"
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現在是在幹嘛咧！？煮粥...！！有沒有搞錯...(請看下去吧)
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在餐點上完後，熱情的服務生會來詢問這天的用餐情況以及服務，並且遞上意見表讓大家填寫這天用餐的心得！！答案是...讚啦！
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﹝北海道金橙奶酪﹞
這道也是甜品中的其中之一，帶點微酸的香橙Sauce，要和奶酪一起享用才會不感覺太酸，奶酪味道還滿濃郁的。
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還記得前面有提到副食中有個『北海道黃金稀飯』的美食嗎！？就是選擇『北海道昆布鍋』湯頭的朋友可以選擇的副食搭配。
看到熱情的服務生在幫忙洗手作羹湯，在一旁的Mark桑和Richard桑可是熱情討論呢！是要娶回家做老婆嗎...哈
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在昆布鍋湯頭熬煮到最後，服務人員會換上一個新的鍋子，然後將剛剛火鍋的湯頭加入煮粥，再將準備的配料蔥、蛋汁等加入攪拌，最後就成了美味可口的黃金稀飯。其間服務人員還會介紹黃金稀飯的緣由...不過太注意看這Live Show，所以聽過就忘了>__<"
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雖然一頓餐吃下來已經把肚子快撐到破表，但看到這特別的黃金稀飯，還是忍不住想要品嚐味道，於是又嗑光了。貼心的服務生不僅幫大家示範熬煮，也幫大家分成一小碗的份量，讓大家可以品嚐到又不怕擔心吃太多^^
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店內靠窗的用餐區，因為位處在三角窗的地理優勢，晚上布簾收起來，可以直接看到新竹火車站前以及一旁SOGO百貨的熱鬧街景。
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角落的用餐區，適合六人
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這邊有個很特別的事讓小弟頗為驚訝！就是...先前提到那"精緻時蔬"的份量之大，讓我們無法全部品嚐殆盡，服務生很熱心的詢問這菜盤是否需要打包，這項服務還真是第一次在火鍋餐廳聽見！而且會貼心的用這櫥窗的紙袋包裝好...實在是就感心ㄟ
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剛剛和美食激戰後的模樣...好飽喔^^
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歡迎來"聚"，也推薦給其他喜歡品嚐火鍋的朋友們。這是"王品集團"旗下的另一美食，食材品質、環境以及服務水準都有一定程度，花的很值得啦。
而且似乎沒有限定個人低消，如果怕吃不完，建議可以兩個人點上一鍋，然後再額外加點其他火鍋料也可以。真是不錯的"聚"餐所在！
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