位在新竹SOGO旁的三角櫥窗樓上,這棟樓是遠傳的新竹旗鑑館,一到三樓都是遠傳的體驗門市。遠傳還真有錢,這金華地段的租金可不便宜啊!!
前往『聚』,原以為是在旁邊有樓梯可以上去,找了一下才知道要從一樓的遠傳門市搭乘電梯,這電梯的設計還真大器,誰會在一到三樓的門市特別設計一台電梯咧!只能說...只有遠傳,沒有距離(或是說...只有遠傳,沒有困難^^)。
走出電梯後,入口櫃檯簡單卻很有味道,整間餐廳走深褐色格調,搭配竹簾作空間區隔,帶有種些許的日式風格。
這天的用餐所在,就在一入店內後的櫃檯旁,先來一張乾淨整齊的代表照。
店內提供了﹝精緻昆布鍋套餐 $330﹞,但這可不是我們點餐的重點,跳過跳過。
既然來吃好料,首選當然是直接攻頂囉,不然就太對不起自己了。而$330元的價位和$530元的價位套餐內容,大約差別在$530元的多了開胃菜、主餐少了﹝鮭魚頭海鮮﹞;在鍋物方面頂級的提供手工創意拼盤,基本價的只能挑選其一;以及在副食多了﹝黃金稀飯﹞和甜點少了﹝金字塔紅豆冰堡﹞的選擇。
『歡迎來"聚"』,這是一進餐廳所聽到的歡迎詞,感覺很親切又符合店名,服務生都很熱情,這點真是要拍拍手。
一入座後,桌上就已經出現店家準備好的沾醬
酸橙醬(左):嚐起來帶點微酸,有蔥花、辣椒、蘿蔔泥,味道比較重,適合沾海鮮及時蔬類之用。
胡麻醬(右):味道很香很濃郁,一開始以為是花生Sauce,後來才知道是胡麻醬。將肉片沾取食用,不僅不搶肉片的原味,又可在嘴巴中留下滿嘴的胡麻香味。
大家都在認真的看Menu,反正就兩種價格,選定好價位後,依序點各種類的美食就對了。沒那麼困難啦~不過就是吃火鍋咩^^
服務生不像有些餐廳的站的高高給人壓迫感,這裡的服務生會蹲在桌邊為大家點餐服務,感覺就是不一樣。
大家都在仔細抉擇想要品嚐什麼好料理!?這個也好、那個也不錯、不然就點這種...
中間的"黑盒子",黑不隆冬的方形器具,就是這天吃火鍋的加熱器材,採用電磁爐加熱的方式。切平桌面的設計,感覺就像是和桌子一體,操作起來也好用不少。
﹝昆布滋養湯 VS 北海道昆布湯﹞
Gary點的北海道昆布湯頭,不用說就是由店家的"日高昆布"熬製而成,口味比較淡,適合搭配後面副食內的『黃金稀飯』。
我點的昆布滋養湯頭,由表面上可看到大致上有紅棗、枸杞、當歸等藥材,喝起來中藥味道沒想像中那麼重,口感上蠻清爽順口而且又養生,強力推薦。
服務生建議在火鍋料尚未放入之前,可以先品嚐"原味"的湯頭,趁著火鍋料還未送來,狂喝了好幾碗,口味真是棒!(喝光也不用擔心,服務生會幫你續到滿^^)
﹝牛豬雙拼主餐﹞
主餐還有嫩肩牛小排、雪花牛肉、大麥豬肉、鮮嫩雞肉、小羔羊、龍鱈魚頭海鮮、牛豬雙拼和雞豬雙拼等可供選擇。
這天選了"牛豬雙拼主餐",因為是火鍋肉片,沒有太大注意肉質的感覺,但也有水準以上表現(畢竟也是王品集團旗下)。不過如果再選一次,下次我應該會點"龍鱈魚頭海鮮"吧!一整個感覺就很豪華...
﹝昆布麻辣湯﹞
Tony桑所點的,平常都在養生的Tony桑怎麼突然點上這麼一道刺激的鍋底咧!?對於不敢吃太辣的小弟來說只能望鍋興嘆,不過據Tony桑說,這湯底的麻辣是很順口的,不是那種很變態的麻辣口感。
﹝綜合手工創意拼盤﹞
一字排開有:蝦仁福袋、花枝丸、泡芙蝦球、波菜魚餃和蒟蒻蟹球。每種都很獨具風格,說是創意拼盤可是一點也不為過。
波菜魚餃是利用波菜的汁作成外皮,吃起來有青菜的營養,而且魚餃的份量比起市面的販售的可是大上許多;泡芙蝦球也是很特別設計;蒟蒻蟹球的蟹肉與Q勁也讓人回味無窮。每一樣創意火鍋料都讓人驚艷。
﹝精緻時蔬﹞
大致上看到有:蕃茄、杏包菇、玉米、芋頭、金針菇、木耳、大陸妹、高麗菜、豆腐(上頭還印有"聚"的字樣)等等,份量真的很多,這時候就會感嘆桌面太小不夠放陸續上桌的食材。
這是"嚴選"套餐的時蔬,所以在份量上比"精緻"套餐稍微來的多一些,利用插花的手法,讓菜盤看起來就像是一個藝術品。
看到這桌面上滿滿的食材,廢話不多說...大家開動吧!!
﹝梅子醋﹞
在奮力的和美食奮鬥當中,服務生送上一人一杯的"梅子醋"讓大家開胃、助消化,也清口氣;喝完服務生會主動詢問並加滿。這天服務生乾脆直接給我們一壺,這樣方便許多,喝完一壺可以無限制的續壺,真是好喝。
這好喝的"梅子醋",Tony桑可是愛不釋口,頻頻邀乾杯...一餐下來,已經不知道續了幾壺了!
ㄟ...印象中這天點的"嚴選"套餐並沒有提供飲料,怎麼會突然冒出這檸檬紅茶咧!?
Maybe是因為這天"嚴選"套餐的『開胃菜』部分因品管上未達標準故無法提供,經由店長細心且熱情的來告知後,也願意幫我們另外搭配其他手工鍋物來彌補,這飲料應該也是"沙米思"送的吧。
少了"開胃菜"卻多了百百款的"創意火鍋料"。看過網路上其他人的"開胃菜"實在不得我喜歡,還是換上這實在的火鍋料比較划算些,真是賺到了!!
創意火鍋料有:蟹腳丸、蝦仁福袋、泡芙蝦球、百花油條、綜合手工手打鮮漿捲、千層腐皮捲以及數種丸子,真是一整個飽!!
﹝昆布烏龍麵﹞
一般烏龍麵不都是白色的嗎,怎麼這裡的烏龍麵會是綠色的,莫非是用蔬菜作成的!?經過了解後,才知道這裡的烏龍麵之所以是綠色的原因,主要是加了昆布製作,也難怪會呈現淡淡的綠色(就說是..."昆布烏龍麵"了,老師有在說,你沒在聽嘛>"<)。另外在食用上服務生也會提醒可以搭配胡麻醬,更加口齒留香。
﹝花生麻糬﹞
這是網路Menu上所沒有的副食新貨,既然是新款式,當然要選上這不一樣的來品嚐一下,才可以發揮美食探險隊的精神!
麻糬上頭還印有"聚"的字樣,未下鍋烹煮的麻糬,看起來硬梆梆的不可口。放入鍋中約滾燙5~8分鐘(依火候調整),即可品嚐到香Q軟綿綿的麻糬。
煮熟後的麻糬,沾上所附的花生粉,一整個很優!
﹝金字塔紅豆冰堡﹞
這是甜點項目裡面最令大家期待的甜品,也是服務生和店長大力推薦的,果真沒有讓我們失望,這金字塔的造型彷彿代表尊貴的象徵啊~
﹝金字塔紅豆冰堡﹞還附有煉乳可以依個人喜好斟酌搭配,這裡建議可以先品嚐原味的紅豆冰堡,那藉由紅豆帶出的淡淡甜味吃多了也不膩,沒有傳統挫冰那樣的死甜口感。
淋上煉乳雖然口味上會甜許多,但煉乳和紅豆的搭配更是另一種層次的享受。
﹝精燉桂花赤豆饌(熱)﹞
看到令人咋舌的紅豆冰堡後,Alison所點的桂花赤豆饌幾乎快被我們給忽略了,忘了這道甜品的評價如何,真是糟糕~
既然"紅豆冰堡"和"桂花赤豆饌"都是紅豆的甜品,索性就拿來惡搞一下,創造不同的吃法...哈 (小朋友別亂學,被媽媽抓去毒打可不負責喔^^)
"紅豆冰堡"經由"桂花赤豆饌"的加持之下,紅豆看起來更多更美味呢(自我安慰中...)!準備開動啦~
這金字塔的"紅豆冰堡"造型,讓Fred也不知道該怎麼下手...被考倒了 >___<"
現在是在幹嘛咧!?煮粥...!!有沒有搞錯...(請看下去吧)
在餐點上完後,熱情的服務生會來詢問這天的用餐情況以及服務,並且遞上意見表讓大家填寫這天用餐的心得!!答案是...讚啦!
﹝北海道金橙奶酪﹞
這道也是甜品中的其中之一,帶點微酸的香橙Sauce,要和奶酪一起享用才會不感覺太酸,奶酪味道還滿濃郁的。
還記得前面有提到副食中有個『北海道黃金稀飯』的美食嗎!?就是選擇『北海道昆布鍋』湯頭的朋友可以選擇的副食搭配。

看到熱情的服務生在幫忙洗手作羹湯,在一旁的Mark桑和Richard桑可是熱情討論呢!是要娶回家做老婆嗎...哈
在昆布鍋湯頭熬煮到最後,服務人員會換上一個新的鍋子,然後將剛剛火鍋的湯頭加入煮粥,再將準備的配料蔥、蛋汁等加入攪拌,最後就成了美味可口的黃金稀飯。其間服務人員還會介紹黃金稀飯的緣由...不過太注意看這Live Show,所以聽過就忘了>__<"
雖然一頓餐吃下來已經把肚子快撐到破表,但看到這特別的黃金稀飯,還是忍不住想要品嚐味道,於是又嗑光了。貼心的服務生不僅幫大家示範熬煮,也幫大家分成一小碗的份量,讓大家可以品嚐到又不怕擔心吃太多^^
店內靠窗的用餐區,因為位處在三角窗的地理優勢,晚上布簾收起來,可以直接看到新竹火車站前以及一旁SOGO百貨的熱鬧街景。
角落的用餐區,適合六人
這邊有個很特別的事讓小弟頗為驚訝!就是...先前提到那"精緻時蔬"的份量之大,讓我們無法全部品嚐殆盡,服務生很熱心的詢問這菜盤是否需要打包,這項服務還真是第一次在火鍋餐廳聽見!而且會貼心的用這櫥窗的紙袋包裝好...實在是就感心ㄟ
剛剛和美食激戰後的模樣...好飽喔^^
歡迎來"聚",也推薦給其他喜歡品嚐火鍋的朋友們。這是"王品集團"旗下的另一美食,食材品質、環境以及服務水準都有一定程度,花的很值得啦。
而且似乎沒有限定個人低消,如果怕吃不完,建議可以兩個人點上一鍋,然後再額外加點其他火鍋料也可以。真是不錯的"聚"餐所在!
【食記│新竹】聚‧北海道昆布鍋﹝新竹中正店﹞
貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。
Author: 貓の腳印。 O ° o 0 ○ 。 (ID: 110)
Posted: 2009-05-08 05:13 GMT+00:00
Mileage: 8.40 km
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Tags: Good Food, Delicacies 餐廳(日式、燒烤、鍋物), Delicacies 餐廳(生猛海鮮、吃到飽)
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        『你好!歡迎來"聚"。』多麼貼切的歡迎詞...讓人不"聚"不行。
        又到了美食狩獵的時刻,得到美食報馬仔的消息,在新竹市中心開了一間同屬於『王品集團』的美食餐廳『聚‧北海道昆布鍋』。趁的聚餐的好機會,當然要來去"聚"來聚餐一下,也體驗不同的『王品集團』不同的美食魅力。

        『聚』,是『王品集團』在美食版圖上展現的另一種企圖心。繼王品台塑牛排、陶板屋日式料理、原燒日式燒肉店及tasty西堤牛排,這次所推出的是火鍋的料理,維持一貫的食材品質與服務水準,加上富有創意的各式火鍋食材,兼顧了視覺和味覺的享受;湯頭也是由昆布燉煮而成,不加味精,所以吃完火鍋後也不會有口乾舌燥的情形,實在很值得去消費,再次推薦給大家囉。

﹝聚‧北海道昆布鍋﹞
聚餐地址:新竹市中正路2號5 樓
聚餐電話:03-5260688
網址:http://www.giguo.com.tw/index.htm

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位在新竹SOGO旁的三角櫥窗樓上,這棟樓是遠傳的新竹旗鑑館,一到三樓都是遠傳的體驗門市。遠傳還真有錢,這金華地段的租金可不便宜啊!!
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前往『聚』,原以為是在旁邊有樓梯可以上去,找了一下才知道要從一樓的遠傳門市搭乘電梯,這電梯的設計還真大器,誰會在一到三樓的門市特別設計一台電梯咧!只能說...只有遠傳,沒有距離(或是說...只有遠傳,沒有困難^^)。
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走出電梯後,入口櫃檯簡單卻很有味道,整間餐廳走深褐色格調,搭配竹簾作空間區隔,帶有種些許的日式風格。
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這天的用餐所在,就在一入店內後的櫃檯旁,先來一張乾淨整齊的代表照。
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店內提供了﹝精緻昆布鍋套餐 $330﹞,但這可不是我們點餐的重點,跳過跳過。
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既然來吃好料,首選當然是直接攻頂囉,不然就太對不起自己了。而$330元的價位和$530元的價位套餐內容,大約差別在$530元的多了開胃菜、主餐少了﹝鮭魚頭海鮮﹞;在鍋物方面頂級的提供手工創意拼盤,基本價的只能挑選其一;以及在副食多了﹝黃金稀飯﹞和甜點少了﹝金字塔紅豆冰堡﹞的選擇。
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『歡迎來"聚"』,這是一進餐廳所聽到的歡迎詞,感覺很親切又符合店名,服務生都很熱情,這點真是要拍拍手。
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一入座後,桌上就已經出現店家準備好的沾醬
酸橙醬(左):嚐起來帶點微酸,有蔥花、辣椒、蘿蔔泥,味道比較重,適合沾海鮮及時蔬類之用。
胡麻醬(右):味道很香很濃郁,一開始以為是花生Sauce,後來才知道是胡麻醬。將肉片沾取食用,不僅不搶肉片的原味,又可在嘴巴中留下滿嘴的胡麻香味。
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大家都在認真的看Menu,反正就兩種價格,選定好價位後,依序點各種類的美食就對了。沒那麼困難啦~不過就是吃火鍋咩^^
服務生不像有些餐廳的站的高高給人壓迫感,這裡的服務生會蹲在桌邊為大家點餐服務,感覺就是不一樣。
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大家都在仔細抉擇想要品嚐什麼好料理!?這個也好、那個也不錯、不然就點這種...
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中間的"黑盒子",黑不隆冬的方形器具,就是這天吃火鍋的加熱器材,採用電磁爐加熱的方式。切平桌面的設計,感覺就像是和桌子一體,操作起來也好用不少。
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﹝昆布滋養湯 VS 北海道昆布湯﹞
Gary點的北海道昆布湯頭,不用說就是由店家的"日高昆布"熬製而成,口味比較淡,適合搭配後面副食內的『黃金稀飯』。
我點的昆布滋養湯頭,由表面上可看到大致上有紅棗、枸杞、當歸等藥材,喝起來中藥味道沒想像中那麼重,口感上蠻清爽順口而且又養生,強力推薦。
服務生建議在火鍋料尚未放入之前,可以先品嚐"原味"的湯頭,趁著火鍋料還未送來,狂喝了好幾碗,口味真是棒!(喝光也不用擔心,服務生會幫你續到滿^^)
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﹝牛豬雙拼主餐﹞
主餐還有嫩肩牛小排、雪花牛肉、大麥豬肉、鮮嫩雞肉、小羔羊、龍鱈魚頭海鮮、牛豬雙拼和雞豬雙拼等可供選擇。
這天選了"牛豬雙拼主餐",因為是火鍋肉片,沒有太大注意肉質的感覺,但也有水準以上表現(畢竟也是王品集團旗下)。不過如果再選一次,下次我應該會點"龍鱈魚頭海鮮"吧!一整個感覺就很豪華...
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﹝昆布麻辣湯﹞
Tony桑所點的,平常都在養生的Tony桑怎麼突然點上這麼一道刺激的鍋底咧!?對於不敢吃太辣的小弟來說只能望鍋興嘆,不過據Tony桑說,這湯底的麻辣是很順口的,不是那種很變態的麻辣口感。
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﹝綜合手工創意拼盤﹞
一字排開有:蝦仁福袋、花枝丸、泡芙蝦球、波菜魚餃和蒟蒻蟹球。每種都很獨具風格,說是創意拼盤可是一點也不為過。
波菜魚餃是利用波菜的汁作成外皮,吃起來有青菜的營養,而且魚餃的份量比起市面的販售的可是大上許多;泡芙蝦球也是很特別設計;蒟蒻蟹球的蟹肉與Q勁也讓人回味無窮。每一樣創意火鍋料都讓人驚艷。
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﹝精緻時蔬﹞
大致上看到有:蕃茄、杏包菇、玉米、芋頭、金針菇、木耳、大陸妹、高麗菜、豆腐(上頭還印有"聚"的字樣)等等,份量真的很多,這時候就會感嘆桌面太小不夠放陸續上桌的食材。
這是"嚴選"套餐的時蔬,所以在份量上比"精緻"套餐稍微來的多一些,利用插花的手法,讓菜盤看起來就像是一個藝術品。
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看到這桌面上滿滿的食材,廢話不多說...大家開動吧!!
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﹝梅子醋﹞
在奮力的和美食奮鬥當中,服務生送上一人一杯的"梅子醋"讓大家開胃、助消化,也清口氣;喝完服務生會主動詢問並加滿。這天服務生乾脆直接給我們一壺,這樣方便許多,喝完一壺可以無限制的續壺,真是好喝。
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這好喝的"梅子醋",Tony桑可是愛不釋口,頻頻邀乾杯...一餐下來,已經不知道續了幾壺了!
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ㄟ...印象中這天點的"嚴選"套餐並沒有提供飲料,怎麼會突然冒出這檸檬紅茶咧!?
Maybe是因為這天"嚴選"套餐的『開胃菜』部分因品管上未達標準故無法提供,經由店長細心且熱情的來告知後,也願意幫我們另外搭配其他手工鍋物來彌補,這飲料應該也是"沙米思"送的吧。
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少了"開胃菜"卻多了百百款的"創意火鍋料"。看過網路上其他人的"開胃菜"實在不得我喜歡,還是換上這實在的火鍋料比較划算些,真是賺到了!!
創意火鍋料有:蟹腳丸、蝦仁福袋、泡芙蝦球、百花油條、綜合手工手打鮮漿捲、千層腐皮捲以及數種丸子,真是一整個飽!!
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﹝昆布烏龍麵﹞
一般烏龍麵不都是白色的嗎,怎麼這裡的烏龍麵會是綠色的,莫非是用蔬菜作成的!?經過了解後,才知道這裡的烏龍麵之所以是綠色的原因,主要是加了昆布製作,也難怪會呈現淡淡的綠色(就說是..."昆布烏龍麵"了,老師有在說,你沒在聽嘛>"<)。另外在食用上服務生也會提醒可以搭配胡麻醬,更加口齒留香。
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﹝花生麻糬﹞
這是網路Menu上所沒有的副食新貨,既然是新款式,當然要選上這不一樣的來品嚐一下,才可以發揮美食探險隊的精神!
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麻糬上頭還印有"聚"的字樣,未下鍋烹煮的麻糬,看起來硬梆梆的不可口。放入鍋中約滾燙5~8分鐘(依火候調整),即可品嚐到香Q軟綿綿的麻糬。
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煮熟後的麻糬,沾上所附的花生粉,一整個很優!
IMG_5349
﹝金字塔紅豆冰堡﹞
這是甜點項目裡面最令大家期待的甜品,也是服務生和店長大力推薦的,果真沒有讓我們失望,這金字塔的造型彷彿代表尊貴的象徵啊~
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﹝金字塔紅豆冰堡﹞還附有煉乳可以依個人喜好斟酌搭配,這裡建議可以先品嚐原味的紅豆冰堡,那藉由紅豆帶出的淡淡甜味吃多了也不膩,沒有傳統挫冰那樣的死甜口感。
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淋上煉乳雖然口味上會甜許多,但煉乳和紅豆的搭配更是另一種層次的享受。
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﹝精燉桂花赤豆饌(熱)﹞
看到令人咋舌的紅豆冰堡後,Alison所點的桂花赤豆饌幾乎快被我們給忽略了,忘了這道甜品的評價如何,真是糟糕~
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既然"紅豆冰堡"和"桂花赤豆饌"都是紅豆的甜品,索性就拿來惡搞一下,創造不同的吃法...哈 (小朋友別亂學,被媽媽抓去毒打可不負責喔^^)
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"紅豆冰堡"經由"桂花赤豆饌"的加持之下,紅豆看起來更多更美味呢(自我安慰中...)!準備開動啦~
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這金字塔的"紅豆冰堡"造型,讓Fred也不知道該怎麼下手...被考倒了 >___<"
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現在是在幹嘛咧!?煮粥...!!有沒有搞錯...(請看下去吧)
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在餐點上完後,熱情的服務生會來詢問這天的用餐情況以及服務,並且遞上意見表讓大家填寫這天用餐的心得!!答案是...讚啦!
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﹝北海道金橙奶酪﹞
這道也是甜品中的其中之一,帶點微酸的香橙Sauce,要和奶酪一起享用才會不感覺太酸,奶酪味道還滿濃郁的。
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還記得前面有提到副食中有個『北海道黃金稀飯』的美食嗎!?就是選擇『北海道昆布鍋』湯頭的朋友可以選擇的副食搭配。

看到熱情的服務生在幫忙洗手作羹湯,在一旁的Mark桑和Richard桑可是熱情討論呢!是要娶回家做老婆嗎...哈
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在昆布鍋湯頭熬煮到最後,服務人員會換上一個新的鍋子,然後將剛剛火鍋的湯頭加入煮粥,再將準備的配料蔥、蛋汁等加入攪拌,最後就成了美味可口的黃金稀飯。其間服務人員還會介紹黃金稀飯的緣由...不過太注意看這Live Show,所以聽過就忘了>__<"
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雖然一頓餐吃下來已經把肚子快撐到破表,但看到這特別的黃金稀飯,還是忍不住想要品嚐味道,於是又嗑光了。貼心的服務生不僅幫大家示範熬煮,也幫大家分成一小碗的份量,讓大家可以品嚐到又不怕擔心吃太多^^
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店內靠窗的用餐區,因為位處在三角窗的地理優勢,晚上布簾收起來,可以直接看到新竹火車站前以及一旁SOGO百貨的熱鬧街景。
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角落的用餐區,適合六人
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這邊有個很特別的事讓小弟頗為驚訝!就是...先前提到那"精緻時蔬"的份量之大,讓我們無法全部品嚐殆盡,服務生很熱心的詢問這菜盤是否需要打包,這項服務還真是第一次在火鍋餐廳聽見!而且會貼心的用這櫥窗的紙袋包裝好...實在是就感心ㄟ
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剛剛和美食激戰後的模樣...好飽喔^^
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歡迎來"聚",也推薦給其他喜歡品嚐火鍋的朋友們。這是"王品集團"旗下的另一美食,食材品質、環境以及服務水準都有一定程度,花的很值得啦。
而且似乎沒有限定個人低消,如果怕吃不完,建議可以兩個人點上一鍋,然後再額外加點其他火鍋料也可以。真是不錯的"聚"餐所在!
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