 | | Author: | Alanjih (ID: 5499) | | Posted: | 2012-07-20 16:41 GMT+00:00 | | Mileage: | 79.65 km | |
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 | Tags: | Travel, 【國外遊記】, 【中國】, 【美食遊記】, 【黑龍江】 |
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狗肉，在齊齊哈爾這個城市當中
是蠻普遍且受到當地人喜愛的一種料理食材
狗肉，在中國某些地區，又叫「香肉」或「地羊」
在粵語地區也叫「三六香肉」，因為三加六等於九
「九」和「狗」在粵語中同音
在我印象當中，老廣算是最為擅長料理此道的一個族群
以前的年代，每當時序進入了冬季
各地愛好此味的老饕
一般而言都會熟門熟路的進補一番
因為中醫認為狗肉味鹹性溫，可補中益氣，溫腎助陽
至於民間的說法是狗肉可以壯陽，所以狗肉多為作冬令補品
甚至於發展出「一黑，二黃，三花，四白」，這樣的經驗法則
依照不同的毛色，來區別美味的等級
不過，台灣是已經明令頒布
「禁止為了食用等目的，而任意宰殺貓狗等寵物」
這樣的概念似乎主要是來自於歐美國家
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這間「天池狗肉館」、「笨狗專賣店」
就開在我們中午用餐地方的附近
當吃完了午飯，趁著休息還未上車到下一景點的片刻時間
照例我又到附近走走遛遛，從旁觀察了一下這個城市的生活
和我在貴州所看到的花江狗肉，雲南甚至是桂林的狗肉一條街一樣
| ChiChi2 |
西方文化中，狗被看作人類的朋友，食用狗肉普遍認爲不可接受
但是，譴責其它民族食用狗肉的西方人
也被另一些西方人批評為文化帝國主義，缺乏寬容
試想：如果烹調所選用的犬，只是專門為食用目的所飼養的
吃的不是寵物，那與吃其他飼養動物的肉食有什麼差別？
就好比是飼養豬、牛、羊一般
畢竟這樣的傳統飲食習慣，存在於某些民族、地區由來已久
就像是日本漁民傳統有捕鯨的習俗
雖然，我並不好此道
只是面對這樣看似理所當然吃的問題
表達我個人的小小看法罷了
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看來蠻營養可口的八寶粥，一碗RMB 2元
要不是剛剛已吃飽了，我也想買一碗來嚐嚐~
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跟著爸媽在市場做生意的孩子，一餐就這麼簡單的在一張椅子上打發了
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這是今天的晚餐，感覺上有點類似咱們台灣的Shabu Shabu
只是在食材、湯頭上，有著一些些的差異
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不過，少了一些加工類的丸丸餃餃
吃起來應該是更加的健康才對
| ChiChi10 |
看到這份店家招兵買馬的徵人啟事
各種不同的工作，標示著不同的酬勞
裡面工資最高的服務員1500+200
算起來約合NT 8,500-（1：5計算）
在我們看起來，這樣的酬勞真的算是蠻低的
不過同樣的工作，在三年前卻是連這個數字的一半都不到
這意味著，大陸的普遍薪資也在飆升當中
雖然，短時間暫時還沒法和咱們鼎泰豐的洗碗阿桑相比（約NT 35,000-/月）
也沒有鼎王麻辣店長16個月的年終（約NT 800,000-）
不過，你要相信”醜小鴨總有一天是會變成大天鵝的”
| ChiChi11 |
若真要論齊齊哈爾當地，到底有什麼具有代表性的特色飲食？
經過一番的詢問，我得到當地人口中的答案-烤肉
據說要講吃烤肉，全中國城市排行榜中，頭一個就是齊齊哈爾了
齊齊哈爾烤肉讓初來乍到的人，看得眼花繚亂，吃得目瞪口呆
其實在我看來，確實還真有那麼一回事
當晚，我們一行團友到酒店附近踅了一下
還真是看到了為數不少的烤肉店
| ChiChi12 |
齊齊哈爾百姓家家必備烤鍋，鍋分為兩個部分
下面是盛裝炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤
烤法就類似我們台灣的日式無煙烤肉一樣
也不知道是不是因為我們烤的技術太差，我們烤得每個人是眼淚直流
不過，在烤得香噴噴牛羊肉和冰涼的啤酒催促作用之下
大家似乎是渡過了一個愉快的齊齊哈爾之夜
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